昨天吃了整整半包花生酥糖，將近半斤的量換來今天喉嚨不適，不過今天是11月的最後一天；實在請假不得，而且我訂的東西大概這幾天也該送來了。
昨晚量體重是138，今天早上再量已經落到135，我...不知道該說什麼，實在是我是整天不停口的吃阿，尤其花生酥糖更是超肥食物，僅僅100g已經有450Kcal...
或許是過幾天才會有報應的吧。
早餐; 250g木瓜+300Kcal紅豆麻糬包+48Kcal低脂奶+1個水煮蛋白
午餐: 50g花生酥糖+1碗飯+1碗菜心+1根臘腸+3/4碗栗子+1/3碗瘦豬肉+半碗豬肝(7片)
下午茶: 100g花生酥糖+200g木瓜
晚餐: 400g木瓜+半碗紫菜+2碗炒高麗菜+4口白飯魚煎蛋+1碗芋頭
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
紅豆麻糬包&銀絲卷 138
十級粗壯肥手指拿著的紅豆麻糬包，包子那刻已有點變冷，所以牽絲效果較弱！
銀絲卷在今早已經被消滅光了！昨天下午偷步做的銀絲卷和紅豆麻糬包。
銀絲卷是因為我太懶，不想修邊，所以看起來像頭尾都長觸鬚的八爪魚。
而紅豆麻糬包，很抱歉...一剝開就被我媽跟我瞬間消滅，連拍內裡照的機會也沒有，今天早上特別剝開一個補拍！
特別紀事:
1. 兩款包子都很合我媽的口味，她喜歡銀絲卷的軟熟，紅豆麻糬的甜糯口感。
2. 400g麵粉合共做了9個紅豆麻糬包和2個銀絲卷。
3. 原本其實只想揉饅頭，後來決定試做銀絲卷。
4. 麻糬比想像中容易做，不過因為量比較少，實際微波時間並不需要5+3分鐘那麼久，約3+2分鐘就可以了。
5. 紅豆泥冰過之後很硬，還好的是蒸熟之後，變軟了，雖然紅豆泥很甜，但是原來配上麻糬後，只是剛好而已，還好我麻糬有偷下1匙砂糖。
今天買了2雙長襪，一雙是全黑，過膝至大腿1/3左右；另一雙是黑色底，頂端是藍色橫紋，但這雙卻只能碰到膝蓋下方，被店家騙了，而且還賣超貴呢！
早餐: 500Kcal香橙巧克力麵包+1.5碗栗子
午餐: 250g花生酥糖+300g木瓜+3匙白飯魚煎蛋
下午茶: 1根糯米粟+1兩奶油梅+1兩香蕉乾片+300g木瓜
晚餐: 4大片豬肝+1碗炒菜心+半碗炒冬筍+1匙魚肉+2匙白飯魚煎蛋
運動: 3小時
飲水: Unrecord
借錢 138
即將結婚的情侶固然容易因為婚禮開支出現磨擦，而還未到達談婚論嫁階段的情侶有時也會因為錢銀問題感到煩惱。網上討論區中， 較多人提出的問題是如果男友問女友借錢，應該借還是不借？
所謂「講錢失感情」， 原來男友問女友借錢， 會令女方帶來這麼多的煩惱。在此奉勸男士如非必要，也不宜向深愛的女友借錢，以免增加對方的煩惱。至於女方，在考慮是否借錢給男友時， 不妨誠懇地考慮以下問題：
1. 您是否認定對方為您的終身伴侶？
若對方已肯定將為閣下的終身伴侶，男友的事自然是二人的事，那麼二人一起分擔財務問題也無可厚非。不過，若閣下對您倆關係有所保留，那怎可借錢給他？
2. 您認為男友是否信得過的人？
男友是否信得過，視乎閣下認識他有多久以及您倆交往有多久。這好比投資，當您對某些投資產品不熟悉，您會否冒險投資於該產品身上？相信大部份人都會先作觀望，先求知後投資。
3. 若男友不還錢，您會否考慮跟他分手？
一般而言，親戚之間相借，鮮有故意不還；而朋友間沒有利害關係，一借一還端看交情深淺。但男女朋友卻在兩者之間，進一步可成佳偶，退一步則成陌路人。若男友有借無還，而您已作撥備，兩者相安無事，認為不會留有裂痕，疏財亦無妨。
4. 涉及的金額相當於您身家的多少？
若涉及的金額是閣下身家的全部，便要較為小心。在理財的角度上看，財政健康是理財的首要原則。一般而言，個人應準備一筆三至六個月的開支作為儲備金，若不幸暫時不能工作或失業，這筆資金可以以備不時之需。如果借款需動用這筆儲備金，將大大影響您的財政健康。
5. 男友借錢的原因？
男方週轉不靈，家有突變等等固然值得同情；但如果他是為了還賭債，閣下應該懂得拒絕。
結婚代表二人打算在人生路上共同承擔，故當決定籌備婚禮，雙方可開立一個聯名戶口，一同為婚禮開支儲蓄，雙方每人負責一半固然公平，但也可因應個別情況作微調。
其實兩個人相處，如何處理金錢問題並沒有劃一的標準，應以雙方感覺最舒服為原則，妥善理財之餘也莫為金錢影響雙方的感情。
蘇沛豐
大中華區著名理財顧問
御峰理財資深研究員
大日子顧問團
早餐: 500Kcal香橙巧克力麵包+70g粗麥饅頭
午餐: 2碗地瓜飯(粥?!)+1/3碗瘦肉+2匙魚肉+400g木瓜
下午茶: 半個紅豆麻糬包+104Kcal栗子花膠紅棗湯(含渣)
晚餐: 1碗栗子+200g蘋果+1碗綠豆沙+88Kcal西柚橙汁
運動: 2小時
飲水: Unrecord
所謂「講錢失感情」， 原來男友問女友借錢， 會令女方帶來這麼多的煩惱。在此奉勸男士如非必要，也不宜向深愛的女友借錢，以免增加對方的煩惱。至於女方，在考慮是否借錢給男友時， 不妨誠懇地考慮以下問題：
1. 您是否認定對方為您的終身伴侶？
若對方已肯定將為閣下的終身伴侶，男友的事自然是二人的事，那麼二人一起分擔財務問題也無可厚非。不過，若閣下對您倆關係有所保留，那怎可借錢給他？
2. 您認為男友是否信得過的人？
男友是否信得過，視乎閣下認識他有多久以及您倆交往有多久。這好比投資，當您對某些投資產品不熟悉，您會否冒險投資於該產品身上？相信大部份人都會先作觀望，先求知後投資。
3. 若男友不還錢，您會否考慮跟他分手？
一般而言，親戚之間相借，鮮有故意不還；而朋友間沒有利害關係，一借一還端看交情深淺。但男女朋友卻在兩者之間，進一步可成佳偶，退一步則成陌路人。若男友有借無還，而您已作撥備，兩者相安無事，認為不會留有裂痕，疏財亦無妨。
4. 涉及的金額相當於您身家的多少？
若涉及的金額是閣下身家的全部，便要較為小心。在理財的角度上看，財政健康是理財的首要原則。一般而言，個人應準備一筆三至六個月的開支作為儲備金，若不幸暫時不能工作或失業，這筆資金可以以備不時之需。如果借款需動用這筆儲備金，將大大影響您的財政健康。
5. 男友借錢的原因？
男方週轉不靈，家有突變等等固然值得同情；但如果他是為了還賭債，閣下應該懂得拒絕。
結婚代表二人打算在人生路上共同承擔，故當決定籌備婚禮，雙方可開立一個聯名戶口，一同為婚禮開支儲蓄，雙方每人負責一半固然公平，但也可因應個別情況作微調。
其實兩個人相處，如何處理金錢問題並沒有劃一的標準，應以雙方感覺最舒服為原則，妥善理財之餘也莫為金錢影響雙方的感情。
蘇沛豐
大中華區著名理財顧問
御峰理財資深研究員
大日子顧問團
早餐: 500Kcal香橙巧克力麵包+70g粗麥饅頭
午餐: 2碗地瓜飯(粥?!)+1/3碗瘦肉+2匙魚肉+400g木瓜
下午茶: 半個紅豆麻糬包+104Kcal栗子花膠紅棗湯(含渣)
晚餐: 1碗栗子+200g蘋果+1碗綠豆沙+88Kcal西柚橙汁
運動: 2小時
飲水: Unrecord
平衡 138
昨晚把紅豆泥加工，現在是甜到牙齒會麻掉的感覺，不過用來夾住麻糬，甜味就會得到平衡。
紅豆麻糬包是在網路上找到，相關資料並不多，主要是因為手工麻煩，而且保存也不久；原因麻糬保存期並不會太久，即食麻糬普遍都是即做即吃，放第2天口感已經會變硬。
不過紅豆泥包上麻糬，之後再包在包子裡，吃起來預算會有牽絲軟糯的感覺，可謂是中國式的起司甜包子呢！
期待後天的包子製作，希望做完包子後，能有時間拍上幾張照片給大家看吧！
早餐: 260Kcal饅頭+1大碗栗子花膠紅棗湯(含渣)
午餐: 2碗地瓜粥+1碗干貝菜心金菇+2塊豬肚肉+1/4碗魚肉
下午茶: 半碗栗子花膠+200g蘋果
晚餐: 3碗炒西蘭花+1碗蓮藕豬骨湯+1/3碗魚肉+400g木瓜
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
紅豆麻糬包是在網路上找到，相關資料並不多，主要是因為手工麻煩，而且保存也不久；原因麻糬保存期並不會太久，即食麻糬普遍都是即做即吃，放第2天口感已經會變硬。
不過紅豆泥包上麻糬，之後再包在包子裡，吃起來預算會有牽絲軟糯的感覺，可謂是中國式的起司甜包子呢！
期待後天的包子製作，希望做完包子後，能有時間拍上幾張照片給大家看吧！
早餐: 260Kcal饅頭+1大碗栗子花膠紅棗湯(含渣)
午餐: 2碗地瓜粥+1碗干貝菜心金菇+2塊豬肚肉+1/4碗魚肉
下午茶: 半碗栗子花膠+200g蘋果
晚餐: 3碗炒西蘭花+1碗蓮藕豬骨湯+1/3碗魚肉+400g木瓜
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
叉燒包紀錄 138
昨晚預先弄了叉燒包，沒有做到紅豆麻糬包的原因是不想太複雜，就留待星期六才做。
麵粉依然使用豐富牌的，是麵粉太新鮮的關係嗎﹖感覺麵糰有點軟，用來包叉燒包，效果並不算很好，或許下一次該減少水份，以使包子有更好的爆口效果。
味道方面，我不敢吃，因為叉燒包的醬汁需要下很多的糖，雖然我有減量，但依然是嚇人的多(原配方: 11個包子約含110-120g砂糖，我則減至80g)，還有加上其他醬料，這包子有夠肥！
不過我爸說味道不錯，那就好了！預料叉燒包能吃用到星期六，而饅頭則是留給我囉！
月中的時候做了一份急凍法的香橙巧克力麵包，12球只吃了2球，是不好吃嗎﹖
不是，而是小小一顆麵包，卡路里高達250Kcal，但是飽足感卻沒有跟上，所以都要安排在星期六日，這些可以高運動量的日子才吃，保存期約1個月，希望我趕得及吃完吧。
星期六要挑戰紅豆麻糬包，能成功嗎﹖
早餐: 180Kcal饅頭+150g蘋果+96Kcal低脂奶
午餐: 1/3碗栗子+250g地瓜+1/3碗豬肉+1.5碗大白菜+半碗炒高麗菜
下午茶: 15顆醃楊梅+180g蘋果+20g雞仔餅
晚餐: 2碗蓮藕豬骨湯+半碗蓮藕+1碗雜菜+2碗魚頭+1個蕃茄+200g火龍果
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
麵粉依然使用豐富牌的，是麵粉太新鮮的關係嗎﹖感覺麵糰有點軟，用來包叉燒包，效果並不算很好，或許下一次該減少水份，以使包子有更好的爆口效果。
味道方面，我不敢吃，因為叉燒包的醬汁需要下很多的糖，雖然我有減量，但依然是嚇人的多(原配方: 11個包子約含110-120g砂糖，我則減至80g)，還有加上其他醬料，這包子有夠肥！
不過我爸說味道不錯，那就好了！預料叉燒包能吃用到星期六，而饅頭則是留給我囉！
月中的時候做了一份急凍法的香橙巧克力麵包，12球只吃了2球，是不好吃嗎﹖
不是，而是小小一顆麵包，卡路里高達250Kcal，但是飽足感卻沒有跟上，所以都要安排在星期六日，這些可以高運動量的日子才吃，保存期約1個月，希望我趕得及吃完吧。
星期六要挑戰紅豆麻糬包，能成功嗎﹖
早餐: 180Kcal饅頭+150g蘋果+96Kcal低脂奶
午餐: 1/3碗栗子+250g地瓜+1/3碗豬肉+1.5碗大白菜+半碗炒高麗菜
下午茶: 15顆醃楊梅+180g蘋果+20g雞仔餅
晚餐: 2碗蓮藕豬骨湯+半碗蓮藕+1碗雜菜+2碗魚頭+1個蕃茄+200g火龍果
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
自私的民主 136
【明報專訊】眼見泛民主派 為5區總辭出現嚴重分歧，一直公開支持這建議的民主黨 前主席李柱銘 ，昨日突然呼籲泛民主派 「勒住」總辭，「停一停，諗一諗」，再坐下來尋求共識。他又指現時在民主黨不支持的情况下社民連和公民黨 「夾硬去」，只會令補選失敗，屆時「民主大業會毁在我們手上」。
惟社民連和公民黨均表明不會叫停總辭，仍以下月作為啟動辭職的目標，但公民黨在昨晚開執委會後強調，第一階段的談判並未破裂，仍希望政府在公民黨宣布總辭之前釋出誠意。
公民黨稱與政府談判未破裂
自私的民主，我討厭香港這些政客。
早餐: 350Kcal饅頭+96Kcal牛奶+1碗花膠栗子干貝湯(含渣)
午餐: 2碗地瓜粥+1塊豬腩肉+半碗豬肝+1碗煮菜心+半碗烏頭魚肉
下午茶: 150g蘋果+100g橙
晚餐: 1碗蕃茄肉湯+1/3碗炒蛋+1磚豆腐+2.5碗炒高麗菜+半碗剝皮魚肉+150g火龍果
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
惟社民連和公民黨均表明不會叫停總辭，仍以下月作為啟動辭職的目標，但公民黨在昨晚開執委會後強調，第一階段的談判並未破裂，仍希望政府在公民黨宣布總辭之前釋出誠意。
公民黨稱與政府談判未破裂
自私的民主，我討厭香港這些政客。
早餐: 350Kcal饅頭+96Kcal牛奶+1碗花膠栗子干貝湯(含渣)
午餐: 2碗地瓜粥+1塊豬腩肉+半碗豬肝+1碗煮菜心+半碗烏頭魚肉
下午茶: 150g蘋果+100g橙
晚餐: 1碗蕃茄肉湯+1/3碗炒蛋+1磚豆腐+2.5碗炒高麗菜+半碗剝皮魚肉+150g火龍果
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
回暖 136
接下來這幾天天氣都會顯著回暖，很討厭！
昨晚中午回家已經先預備好包子的材料，晚上在揉時，爸問:「是饅頭嗎﹖」
我:「對阿！」爸:「怎不做些有包餡料的﹖」
我:「=.= 你不是很討厭有包餡的嗎﹖」爸:「哎...有時有餡料也不錯阿，不然你多加點糖囉...」
嗯...吃厭了饅頭嗎﹖那下次做叉燒包和紅豆麻糬包囉。
早餐: 96Kcal低脂奶+200g蘋果+200Kcal饅頭
午餐: 2碗地瓜粥+半碗菜+1/3碗鮫魚頭+半碗排骨腩肉+半碗豬肝
下午茶: 200g蘋果+100g橙
晚餐: 1/3碗豬肝+2碗花膠栗子干貝湯(含渣)+1碗炒菜心+1/2碗烏頭魚肉+150g橙
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
昨晚中午回家已經先預備好包子的材料，晚上在揉時，爸問:「是饅頭嗎﹖」
我:「對阿！」爸:「怎不做些有包餡料的﹖」
我:「=.= 你不是很討厭有包餡的嗎﹖」爸:「哎...有時有餡料也不錯阿，不然你多加點糖囉...」
嗯...吃厭了饅頭嗎﹖那下次做叉燒包和紅豆麻糬包囉。
早餐: 96Kcal低脂奶+200g蘋果+200Kcal饅頭
午餐: 2碗地瓜粥+半碗菜+1/3碗鮫魚頭+半碗排骨腩肉+半碗豬肝
下午茶: 200g蘋果+100g橙
晚餐: 1/3碗豬肝+2碗花膠栗子干貝湯(含渣)+1碗炒菜心+1/2碗烏頭魚肉+150g橙
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
救命 135
又來了！135！今天上磅看到之後，整個凸眼，怎麼又突然掉這麼多！
馬上早餐時，鯨吞2個饅頭(請不要為了自己的食量找解釋...)，加喝一杯牛奶，希望能幫助一下，我好怕又出事阿！
前天做的饅頭，只剩3個，大約只夠明天食用，所以今明要準備一盆饅頭了，呵呵。
如果能天天做饅頭，也是嘗心樂事啦。
早餐: 378Kcal饅頭+96Kcal低脂奶
午餐: 2碗益母草+1磚豆腐+4顆荸薺+半碗白蘿蔔+1/3碗魚肚(花膠?)
下午茶: 200g蘋果+25Kcal糯米粟
晚餐: 1.5碗菱角排骨湯+10顆菱角+1碗炒菜心+2碗鮫魚頭+200g橙+180Kcal黑糖饅頭
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
馬上早餐時，鯨吞2個饅頭(請不要為了自己的食量找解釋...)，加喝一杯牛奶，希望能幫助一下，我好怕又出事阿！
前天做的饅頭，只剩3個，大約只夠明天食用，所以今明要準備一盆饅頭了，呵呵。
如果能天天做饅頭，也是嘗心樂事啦。
早餐: 378Kcal饅頭+96Kcal低脂奶
午餐: 2碗益母草+1磚豆腐+4顆荸薺+半碗白蘿蔔+1/3碗魚肚(花膠?)
下午茶: 200g蘋果+25Kcal糯米粟
晚餐: 1.5碗菱角排骨湯+10顆菱角+1碗炒菜心+2碗鮫魚頭+200g橙+180Kcal黑糖饅頭
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
饅頭 138
昨晚8時45份，突然心癮難耐，那是一種血液突然湧上腦部，整個人坐立不安，就只望來點可以止癮的感覺；我知道這樣很不應該，看著時間一分一秒的流走，要嗎﹖不要嗎﹖
最後，我還是受不了那感覺，在8時50分站起來去廚房做饅頭！
昨晚做的是 - 黑糖饅頭，使用的是太古糖廠的本地黑糖，原本很想買沖繩直送的原塊黑糖，不過索價要$27.x，太貴了！
不過是因為我黑糖下得不夠嗎﹖為什麼我的饅頭顏色只有很淡很淡的黃，不像網路上找到的那些那麼黑亮﹖奇怪呢...
今晚去了巴蜀烤全魚吃晚飯，吃了麻辣烤魚(半條)，涼拌筍和炸春卷，春卷我沒有吃，筍則麻油味很重，反倒蒜泥味很不足，烤魚加了$18添加蔬菜，很不划算，只有很少份量，麻辣味是還不錯，魚肉也不會很老，服務比想象中周到。
飯後和A先生從筲箕灣走到西灣河，聊了不少，算是不錯的晚上，謝謝A先生請客。
早餐: 240Kcal白饅頭+300Kcal巧克力麵包+150g蘋果+10顆花生米
午餐: 半根糯米粟+200g地瓜+1碗益母草+2碗蓮藕
下午茶: 100g梨
晚餐: 5塊麻油筍塊+1/3碗麻辣魚肉+1碗麻辣雜菜+3湯匙飯+200g蘋果+200g橙+1碗薑湯湯丸(4顆沒餡)
運動: 2小時
飲水: Unrecord
最後，我還是受不了那感覺，在8時50分站起來去廚房做饅頭！
昨晚做的是 - 黑糖饅頭，使用的是太古糖廠的本地黑糖，原本很想買沖繩直送的原塊黑糖，不過索價要$27.x，太貴了！
不過是因為我黑糖下得不夠嗎﹖為什麼我的饅頭顏色只有很淡很淡的黃，不像網路上找到的那些那麼黑亮﹖奇怪呢...
今晚去了巴蜀烤全魚吃晚飯，吃了麻辣烤魚(半條)，涼拌筍和炸春卷，春卷我沒有吃，筍則麻油味很重，反倒蒜泥味很不足，烤魚加了$18添加蔬菜，很不划算，只有很少份量，麻辣味是還不錯，魚肉也不會很老，服務比想象中周到。
飯後和A先生從筲箕灣走到西灣河，聊了不少，算是不錯的晚上，謝謝A先生請客。
早餐: 240Kcal白饅頭+300Kcal巧克力麵包+150g蘋果+10顆花生米
午餐: 半根糯米粟+200g地瓜+1碗益母草+2碗蓮藕
下午茶: 100g梨
晚餐: 5塊麻油筍塊+1/3碗麻辣魚肉+1碗麻辣雜菜+3湯匙飯+200g蘋果+200g橙+1碗薑湯湯丸(4顆沒餡)
運動: 2小時
飲水: Unrecord
麵糰急凍法 (非低溫發酵法) 138
今天驗收巧克力麵包成果:
解凍後再次進入發酵狀態 - 成功
烤烘時間掌握 - 失敗 (第2次按鍵，我睡過頭了)
麵包整體味道 - 成功
麵包整體外形 - 失敗 (我偷懶不整形直接烘焙了)
這方法很適合不能常常做麵包的人，可以天天吃到自己新鮮的麵包。
優點如下:
1. 可以在有空的時候，一次性預備大量麵糰急凍，以便每天取用。
2. 每天烘焙自己需要的份量，增加麵包新鮮食用度。
3. 可以不用一次烘焙/蒸太多麵包。
4. 生麵糰佔用空間比熟成麵包少很多。
缺點如下:
1. 老化比較快
2. 需要烘焙前先解凍麵糰
3. 還是得佔用冰箱空間
4. 每次烘焙小量麵包，電力還是得花那麼多...
而急凍法又可以再細分3種:
1. 全生急凍法
這就是我在使用的，方便簡單，看名字就知道麵糰並未經過烘焙及發酵，可再整形度滿分，只需把麵糰工序做到混合材料及鬆弛，再切割包裝冷藏(不用整形)，即可保存約1個月。
2. 預發酵急凍法
我這次的麵糰有混合此方法，因為我有預先發酵一次，但這方法正確做法，應該是發酵好之後整形再急凍，這方法缺點是很佔空間，因為整形過後需要有足夠的空間，讓麵糰變硬，不然被東西一壓就變形了，這並不適合家庭作業用，保存時間亦是約1個月左右。
3. 預烘焙急凍法
這是外面大型工場使用方法，先將麵糰所有步驟做好，在烘焙時，將麵包烘焙至50%~90%熟度不等(多數是90%)，然後再急速冷凍定型，麵包本身加入大量的乳化劑之類，可以在冰庫保存3個月~6個月哦，以我所知也有不少餐廳向某些大型麵包工場定製這類的麵包；因為可以自己控制使用量，而且只需放入烤箱約5~10分鐘，又可以確保麵包的新鮮度。
昨天晚上拿了一顆巧克力麵糰出來，看起來真的有夠可愛，一整串好像香腸一樣，而剪出來的一顆則好像冰淇淋。放在電鍋裡慢慢解凍，這裡有一個重點，千萬不能貪快貪方便，而直接使用微波解凍，因為這樣會殺死酵母菌，這是我以前的經驗；或許你會說烘焙王也用微波爐發酵阿！
但請注意，漫畫裡微波加熱，的確會一瞬間增加麵糰內在溫度，但是缺點如下:
1. 麵糰需要馬上烘焙
2. 麵包老化程度會更快
3. 很容易微波過度，直接就熟了
4. 因為微波溫度很難控制，十級容易將酵母菌殺死，以致不能再發酵。
因為急凍法會令麵糰裡的酵母菌處於睡眠狀態，需要在烘焙前再次發酵(不管是以我的方法或是全生急凍法)，所以很不建議使用麵糰微波解凍喔，那並不適合急凍法使用。
其實以現在的天氣，麵糰從-1X度的冰箱取出，放在室溫下(昨晚是+16度)也只需1~2小時已經完全解凍，而解凍的時間裡，酵母菌仍會慢慢進行發酵；如果真的覺得時間很難遷就，可以先放冷藏庫(+2~4度)，讓解凍時間加長便可。
而整形方面，可以在急凍前先弄好，但缺點是比較佔空間，因為整形好之後不能再被壓迫，坊間的大型麵包店是因為他們有急速冷凍機，所以可以在很短時間內令麵包內外結硬；但家庭式作業哪能這樣做﹖所以建議滾圓冷藏便好，在解凍得差不多後，才整形然後繼續發酵。
今天未能提供照片，因為麵包已經在我肚子裡了，下次再補。
早餐: 240Kcal白饅頭+250Kcal巧克力麵包+40g地瓜
午餐: 半根糯米粟+2平碗益母草+2片扎肉+2匙豬肉+2顆鹿兒島糖果
下午茶: 1杯熱好立克(1匙糖)+1碗熱綠豆沙+1塊羊肉
晚餐: 1碗芋頭+4顆草菇+2.5碗雜菜+半碗白蘿蔔+6顆荸薺+5塊羊肉
運動: 2小時
飲水: Unrecord
解凍後再次進入發酵狀態 - 成功
烤烘時間掌握 - 失敗 (第2次按鍵，我睡過頭了)
麵包整體味道 - 成功
麵包整體外形 - 失敗 (我偷懶不整形直接烘焙了)
這方法很適合不能常常做麵包的人，可以天天吃到自己新鮮的麵包。
優點如下:
1. 可以在有空的時候，一次性預備大量麵糰急凍，以便每天取用。
2. 每天烘焙自己需要的份量，增加麵包新鮮食用度。
3. 可以不用一次烘焙/蒸太多麵包。
4. 生麵糰佔用空間比熟成麵包少很多。
缺點如下:
1. 老化比較快
2. 需要烘焙前先解凍麵糰
3. 還是得佔用冰箱空間
4. 每次烘焙小量麵包，電力還是得花那麼多...
而急凍法又可以再細分3種:
1. 全生急凍法
這就是我在使用的，方便簡單，看名字就知道麵糰並未經過烘焙及發酵，可再整形度滿分，只需把麵糰工序做到混合材料及鬆弛，再切割包裝冷藏(不用整形)，即可保存約1個月。
2. 預發酵急凍法
我這次的麵糰有混合此方法，因為我有預先發酵一次，但這方法正確做法，應該是發酵好之後整形再急凍，這方法缺點是很佔空間，因為整形過後需要有足夠的空間，讓麵糰變硬，不然被東西一壓就變形了，這並不適合家庭作業用，保存時間亦是約1個月左右。
3. 預烘焙急凍法
這是外面大型工場使用方法，先將麵糰所有步驟做好，在烘焙時，將麵包烘焙至50%~90%熟度不等(多數是90%)，然後再急速冷凍定型，麵包本身加入大量的乳化劑之類，可以在冰庫保存3個月~6個月哦，以我所知也有不少餐廳向某些大型麵包工場定製這類的麵包；因為可以自己控制使用量，而且只需放入烤箱約5~10分鐘，又可以確保麵包的新鮮度。
昨天晚上拿了一顆巧克力麵糰出來，看起來真的有夠可愛，一整串好像香腸一樣，而剪出來的一顆則好像冰淇淋。放在電鍋裡慢慢解凍，這裡有一個重點，千萬不能貪快貪方便，而直接使用微波解凍，因為這樣會殺死酵母菌，這是我以前的經驗；或許你會說烘焙王也用微波爐發酵阿！
但請注意，漫畫裡微波加熱，的確會一瞬間增加麵糰內在溫度，但是缺點如下:
1. 麵糰需要馬上烘焙
2. 麵包老化程度會更快
3. 很容易微波過度，直接就熟了
4. 因為微波溫度很難控制，十級容易將酵母菌殺死，以致不能再發酵。
因為急凍法會令麵糰裡的酵母菌處於睡眠狀態，需要在烘焙前再次發酵(不管是以我的方法或是全生急凍法)，所以很不建議使用麵糰微波解凍喔，那並不適合急凍法使用。
其實以現在的天氣，麵糰從-1X度的冰箱取出，放在室溫下(昨晚是+16度)也只需1~2小時已經完全解凍，而解凍的時間裡，酵母菌仍會慢慢進行發酵；如果真的覺得時間很難遷就，可以先放冷藏庫(+2~4度)，讓解凍時間加長便可。
而整形方面，可以在急凍前先弄好，但缺點是比較佔空間，因為整形好之後不能再被壓迫，坊間的大型麵包店是因為他們有急速冷凍機，所以可以在很短時間內令麵包內外結硬；但家庭式作業哪能這樣做﹖所以建議滾圓冷藏便好，在解凍得差不多後，才整形然後繼續發酵。
今天未能提供照片，因為麵包已經在我肚子裡了，下次再補。
早餐: 240Kcal白饅頭+250Kcal巧克力麵包+40g地瓜
午餐: 半根糯米粟+2平碗益母草+2片扎肉+2匙豬肉+2顆鹿兒島糖果
下午茶: 1杯熱好立克(1匙糖)+1碗熱綠豆沙+1塊羊肉
晚餐: 1碗芋頭+4顆草菇+2.5碗雜菜+半碗白蘿蔔+6顆荸薺+5塊羊肉
運動: 2小時
飲水: Unrecord
Welcome back home 138
昨晚爸媽六點左右就回到家了，這次比上次少停留一天，但其實我爸是想多住1~2天的。
朋友，這是我們生活的一部份，但是卻不是我們的全部。
所以我向來奉行輕鬆交往，因為我們不能強迫別人做些不願意的事，反之我們亦不願意被別人強迫做某些事吧。
將心比心，是一個好詞語，但卻不是每件事都有必要「將心比心」，這樣不單自己會累，別人也會累。人愈大，愈明白孩童時代的那一套，並不適合成年人的世界，成年人有成年人的遊戲規則；其實很多事情想深一層，就會明白，何苦要「裝出一副很在意」的樣子呢﹖
並不是說你很在意，別人也會跟著很在意，或是被你warm up起來，相反很多人只會覺得「又唔係咩大事，洗唔洗阿﹖」朋友要交，但過度去深入對方的世界，打擾對方的日子，只會惹人生厭。
多久沒吃過糖果﹖不記得了...
今天看報紙廣告說7-11新推出鹿兒島和北海道的糖果，北海道之前已經試過，口味太甜並不合我口味，所以只對鹿兒島的有興趣；但一盒索價$10.9，不便宜呢！
一共4種口味: 蜜柑/紫薯/甜薯/兵六餅
一開始我以為紫薯是芋頭口味，到付錢之後才發現，買紫薯我寧可買甜薯呢...
回家後馬上打開包裝，發現有層透明的包裝紙，卻怎撕也撕不出來，最後試咬一下，才肯定那是威化紙！馬上分給爸媽一人一顆，紫薯味道還不錯，兵六餅感覺是蠻甜的綠茶口味。
不過還有甜薯和蜜柑沒試，但要$10.9好貴阿！如果有人請我吃就好了...嘿嘿。(痴心妄想中)
早餐: 60g粗麥饅頭+1條肉鬆麵包(約350Kcal)
午餐: 1條糯米粟+150g地瓜+2碗益母草
下午茶: 100g橙+2顆鹿兒島糖果(34Kcal)
晚餐: 1碗蓮藕+1碗滿炒菜心+1碗去骨雞肉+1/3碗魚肉+3個蕃茄+6片沙田柚
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
朋友，這是我們生活的一部份，但是卻不是我們的全部。
所以我向來奉行輕鬆交往，因為我們不能強迫別人做些不願意的事，反之我們亦不願意被別人強迫做某些事吧。
將心比心，是一個好詞語，但卻不是每件事都有必要「將心比心」，這樣不單自己會累，別人也會累。人愈大，愈明白孩童時代的那一套，並不適合成年人的世界，成年人有成年人的遊戲規則；其實很多事情想深一層，就會明白，何苦要「裝出一副很在意」的樣子呢﹖
並不是說你很在意，別人也會跟著很在意，或是被你warm up起來，相反很多人只會覺得「又唔係咩大事，洗唔洗阿﹖」朋友要交，但過度去深入對方的世界，打擾對方的日子，只會惹人生厭。
多久沒吃過糖果﹖不記得了...今天看報紙廣告說7-11新推出鹿兒島和北海道的糖果，北海道之前已經試過，口味太甜並不合我口味，所以只對鹿兒島的有興趣；但一盒索價$10.9，不便宜呢！
一共4種口味: 蜜柑/紫薯/甜薯/兵六餅
一開始我以為紫薯是芋頭口味，到付錢之後才發現，買紫薯我寧可買甜薯呢...
回家後馬上打開包裝，發現有層透明的包裝紙，卻怎撕也撕不出來，最後試咬一下，才肯定那是威化紙！馬上分給爸媽一人一顆，紫薯味道還不錯，兵六餅感覺是蠻甜的綠茶口味。
不過還有甜薯和蜜柑沒試，但要$10.9好貴阿！如果有人請我吃就好了...嘿嘿。(痴心妄想中)
早餐: 60g粗麥饅頭+1條肉鬆麵包(約350Kcal)
午餐: 1條糯米粟+150g地瓜+2碗益母草
下午茶: 100g橙+2顆鹿兒島糖果(34Kcal)
晚餐: 1碗蓮藕+1碗滿炒菜心+1碗去骨雞肉+1/3碗魚肉+3個蕃茄+6片沙田柚
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
急凍法麵糰 138
其實說實在，自家人吃麵包實在不需要使用急凍法，那是給大規模連鎖麵包店用的；因為這方法可以方便中央工場一次性的做大量麵包，運往各分店以便控制品質，亦可以減低成本。
但是因為我很懶，懶到天大概也會想扁我一頓的那種懶，平常都要花時間做中式包子，實在沒時間做西式麵包，但是家裡的巧克力，量大到根本有種吃不完的感覺；但是用來做麵包的話，卻可以很快消滅它們。
所以我選擇了急凍法，因為我可以一次做完一堆麵糰，然後按需要分批解凍烘焙。
以下是在Google找到有關急凍法的資料:
（1）中種法現代的麵包生產之中，共識對產品品質有最好效果的方法。
比對直接法來說，此方法有以下好處： a.體積大b.風味佳c.老化慢
（2）直接法這方法是現今世界上用得最多的方法，一般烘烤試驗也是用此方法。 這方法好是簡單，容易操作。
（3）無酵法也叫快速法，此方法與直接法不同的是，沒有發酵麵團的熟成就得利用大量的氧化劑。 也因为没有发酵面包则缺少风味。也因為沒有發酵麵包則缺少風味。
（4）急凍麵團法也因為沒有正常的發酵程序，麵包的體積比較小，容易老化。
（5）牛角包，丹麥酥生產法這方法是一名丹麥籍御廚所發明的，他利用麵包麵團用起酥面的方法滾入油酥，成為能發酵的起酥面。 除滾油外，生產方法（麵團部分）以直接法為其楚。
（6）酥種法這方法是利用天然野酵母來發酵，發酵時間需時長，控制技術要求高。
（7）壓面法這方法是利用壓面機，將麵團內的麵筋重新組合，使麵團組織更細膩，但麵團為了壓面時麵團不會粘機，所以在合面時，水份用量要減少約8%。
（8）急凍麵團法這方法是將完成整型的麵團用急凍設備急凍，然後凍藏，需要時，取出麵團解凍， 醒發及烘烤。麵團因為經過急凍及解凍的工藝，在原料的選擇，配方設計方面與其他生產方法都有不同。
製作工藝流程：稱料→攪拌→鬆馳→分割→滾圓→成型→醒發至五成→急凍→冷凍保存→解凍→裝飾→烘烤→冷卻→成品
但是有一點不同，我的麵糰是有經過發酵的，我的流程如下:
稱料→攪拌→發酵→分割→滾圓→急凍→冷凍保存→解凍→裝飾→烘烤→冷卻→成品
我沒有特別做鬆弛的部份，因為我滾圓做得很慢，相信除了第一顆之外，其他都鬆弛到快軟了吧！而發酵的部份，是因為我是在中午午飯時間回家弄的，時間不太夠只好直接放著發酵，還好因為今天很冷，回到家發酵還沒過度。
等過幾天有空就可以驗收成果了。
早餐: 60g粗麥饅頭+200g橙
午餐: 300g火龍果+150g蘋果+100g橙
晚餐: 2碗皮蛋瘦肉粥+1隻咸蛋+半碗魚肉+10隻白灼蝦+1件酥餅+10粒花生+150g橙
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
但是因為我很懶，懶到天大概也會想扁我一頓的那種懶，平常都要花時間做中式包子，實在沒時間做西式麵包，但是家裡的巧克力，量大到根本有種吃不完的感覺；但是用來做麵包的話，卻可以很快消滅它們。
所以我選擇了急凍法，因為我可以一次做完一堆麵糰，然後按需要分批解凍烘焙。
以下是在Google找到有關急凍法的資料:
（1）中種法現代的麵包生產之中，共識對產品品質有最好效果的方法。
比對直接法來說，此方法有以下好處： a.體積大b.風味佳c.老化慢
（2）直接法這方法是現今世界上用得最多的方法，一般烘烤試驗也是用此方法。 這方法好是簡單，容易操作。
（3）無酵法也叫快速法，此方法與直接法不同的是，沒有發酵麵團的熟成就得利用大量的氧化劑。 也因为没有发酵面包则缺少风味。也因為沒有發酵麵包則缺少風味。
（4）急凍麵團法也因為沒有正常的發酵程序，麵包的體積比較小，容易老化。
（5）牛角包，丹麥酥生產法這方法是一名丹麥籍御廚所發明的，他利用麵包麵團用起酥面的方法滾入油酥，成為能發酵的起酥面。 除滾油外，生產方法（麵團部分）以直接法為其楚。
（6）酥種法這方法是利用天然野酵母來發酵，發酵時間需時長，控制技術要求高。
（7）壓面法這方法是利用壓面機，將麵團內的麵筋重新組合，使麵團組織更細膩，但麵團為了壓面時麵團不會粘機，所以在合面時，水份用量要減少約8%。
（8）急凍麵團法這方法是將完成整型的麵團用急凍設備急凍，然後凍藏，需要時，取出麵團解凍， 醒發及烘烤。麵團因為經過急凍及解凍的工藝，在原料的選擇，配方設計方面與其他生產方法都有不同。
製作工藝流程：稱料→攪拌→鬆馳→分割→滾圓→成型→醒發至五成→急凍→冷凍保存→解凍→裝飾→烘烤→冷卻→成品
但是有一點不同，我的麵糰是有經過發酵的，我的流程如下:
稱料→攪拌→發酵→分割→滾圓→急凍→冷凍保存→解凍→裝飾→烘烤→冷卻→成品
我沒有特別做鬆弛的部份，因為我滾圓做得很慢，相信除了第一顆之外，其他都鬆弛到快軟了吧！而發酵的部份，是因為我是在中午午飯時間回家弄的，時間不太夠只好直接放著發酵，還好因為今天很冷，回到家發酵還沒過度。
等過幾天有空就可以驗收成果了。
早餐: 60g粗麥饅頭+200g橙
午餐: 300g火龍果+150g蘋果+100g橙
晚餐: 2碗皮蛋瘦肉粥+1隻咸蛋+半碗魚肉+10隻白灼蝦+1件酥餅+10粒花生+150g橙
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
皮褸，where u go﹖ 138
早一陣子，在網上訂了一件皮褸，因為是預購品，所以得等；今天突發奇想，我會不會等到香港不再冷了，它才來到我手上阿...
今天很冷，比昨天更冷，冷到睡在被窩裡也不覺得溫暖，冷到手指頭都冰了，還一直打錯字；這少少的幾隻字，讓我打了差不多5分鐘囉！
昨晚打給爸媽，因為前晚外出晚飯，回到家已經11點，想說他們可能已經睡了，就不敢打去；畢竟晚上很冷阿，誰知道他們有在等呢！閒聊了一下，他們預計明天回來，不過還不確定，原因是我表姑婆從汕頭過來，探望我阿嬤跟爸媽，也好啦，畢竟不是常見面。
今天得去買豬肉，以便做咸肉；等爸媽回來時，就可以吃一碗熱辣辣的皮蛋瘦肉粥了！
今天上午老闆突然要抽查帳目，嘩嘩嘩，我10月份還沒做好阿！其實是自己很懶，一直拖著然後每天以龜速完成，所以可以算是還有2/3未完成。
為此中午吃完飯，做完麵糰，就趕回公司，瘋了一樣，手指頭猛鍵入數字和解釋，最後終於在老闆回來前完成，看一看時間，我懷疑我當下每分鐘應該有輸入到40個英文詞。
早餐: 60g粗麥饅頭+1碗菠菜
午餐: 2片白吐司(225Kcal)+1碗菠菜+2塊羊肉
晚餐: 300g火龍果+300g蘋果
飯後: 100Kcal巧克力+200g橙
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
今天很冷，比昨天更冷，冷到睡在被窩裡也不覺得溫暖，冷到手指頭都冰了，還一直打錯字；這少少的幾隻字，讓我打了差不多5分鐘囉！
昨晚打給爸媽，因為前晚外出晚飯，回到家已經11點，想說他們可能已經睡了，就不敢打去；畢竟晚上很冷阿，誰知道他們有在等呢！閒聊了一下，他們預計明天回來，不過還不確定，原因是我表姑婆從汕頭過來，探望我阿嬤跟爸媽，也好啦，畢竟不是常見面。
今天得去買豬肉，以便做咸肉；等爸媽回來時，就可以吃一碗熱辣辣的皮蛋瘦肉粥了！
今天上午老闆突然要抽查帳目，嘩嘩嘩，我10月份還沒做好阿！其實是自己很懶，一直拖著然後每天以龜速完成，所以可以算是還有2/3未完成。
為此中午吃完飯，做完麵糰，就趕回公司，瘋了一樣，手指頭猛鍵入數字和解釋，最後終於在老闆回來前完成，看一看時間，我懷疑我當下每分鐘應該有輸入到40個英文詞。
早餐: 60g粗麥饅頭+1碗菠菜
午餐: 2片白吐司(225Kcal)+1碗菠菜+2塊羊肉
晚餐: 300g火龍果+300g蘋果
飯後: 100Kcal巧克力+200g橙
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
最冷的一天 138
今天是香港入冬以來最冷的一天，然後亦是我覺得自己不夠冬衣的一天。
這世界真的很小，小到你會在fb上發現，他認識她，他知道他。
早一陣子已經發現其中一位朋友認識我小學的一位同學，然後昨晚發現另一位從未見過面的網友，竟然是J的老公的舊部下；更恐怖的是，他亦有參加J的婚禮，即是我跟這位從未見過面的網友，竟然早在12月5日已經碰過面，只是當時大家並未認識而已！
又然後，我覺得人小時候，總會跟某些人合不來，到長大了，人成熟了，又會覺得一切都是No big deal。
昨晚跟N小姐和J&A小姐吃晚飯，我跟N小姐可算是小學三年級就認識了，國中高中都是唸同一所學校，卻除了小學時是好朋友外，之後一直處於合不太來的情況，這情況在上年J的婚禮上也還未算破冰。
但在J的婚禮過後，我跟N小姐在fb上比較會聊聊幾句廢話，亦因為這樣，這次她回來我才主動提出吃晚飯，原本以為昨晚感覺會很奇怪，但竟然沒有，而且J和A後來有事先走，我亦以為氣氛會很不舒服，但也沒有！
証明人是會長大的，人成熟了，很多事都不再是問題。
早餐: 60g粗麥饅頭+120Kcal牛奶
午餐: 2片白吐司(225Kcal)+半根粟米+180Kcal牛奶+100g蜜餞
下午茶: 200g蘋果
晚餐: 2碗水煮菠菜+2湯匙魚肉+2顆蝦丸+半根粟米+200g米通
飯後: 50Kcal黑巧克力+200g橙
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
這世界真的很小，小到你會在fb上發現，他認識她，他知道他。
早一陣子已經發現其中一位朋友認識我小學的一位同學，然後昨晚發現另一位從未見過面的網友，竟然是J的老公的舊部下；更恐怖的是，他亦有參加J的婚禮，即是我跟這位從未見過面的網友，竟然早在12月5日已經碰過面，只是當時大家並未認識而已！
又然後，我覺得人小時候，總會跟某些人合不來，到長大了，人成熟了，又會覺得一切都是No big deal。
昨晚跟N小姐和J&A小姐吃晚飯，我跟N小姐可算是小學三年級就認識了，國中高中都是唸同一所學校，卻除了小學時是好朋友外，之後一直處於合不太來的情況，這情況在上年J的婚禮上也還未算破冰。
但在J的婚禮過後，我跟N小姐在fb上比較會聊聊幾句廢話，亦因為這樣，這次她回來我才主動提出吃晚飯，原本以為昨晚感覺會很奇怪，但竟然沒有，而且J和A後來有事先走，我亦以為氣氛會很不舒服，但也沒有！
証明人是會長大的，人成熟了，很多事都不再是問題。
早餐: 60g粗麥饅頭+120Kcal牛奶
午餐: 2片白吐司(225Kcal)+半根粟米+180Kcal牛奶+100g蜜餞
下午茶: 200g蘋果
晚餐: 2碗水煮菠菜+2湯匙魚肉+2顆蝦丸+半根粟米+200g米通
飯後: 50Kcal黑巧克力+200g橙
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
第一天 138
爸媽出發了，不知道會住多少天，不過應該最少也是3~4天；只是因為上次的經驗，他們應該會盡早回香港，因為媽說上次回來香港，一進家門看到臉色發青，整個人都沒有神氣的我，讓他們這次不想留那麼久。
哈哈，害我這幾天一直解釋，我不是不會煮，而是懶得煮。
因為一個人的晚餐很懶煮，哥他們每每等到10點左右才吃晚餐，我又不能等。
不過才幾天...就當作清腸胃吧，而且這次我家裡牛奶很多(昨晚P記超市特價，$8/公升)，所以應該營養是不用擔心啦。
昨晚體重一度升至145，好恐怖！還好早上回降到138了...
爸媽回來才半個月，我體重就回到138的水平，晚上更能上升至14X，好得人驚...
我可以要回我的135嗎﹖乖乖不要離我而去阿~
這兩天算是運氣很差，做了3盆饅頭，倒了3盆饅頭，最後確定是麵粉出問題，而不是椰奶問題，那些材料可是花了我不少錢阿！因為用了2斤半的麵粉才發現問題(總共4斤)，店家只願意退款2斤的錢，也罷了，有退總比不退的好。
而那些麵粉的問題，大概是擺放得不好而受潮了，又或者是本身就儲存很久，味道很怪。
唉，可惜了我的椰奶跟煉乳阿！
後來，我又死心不息的想再試一次，因為包子是要帶回鄉下給我細舅母試的，所以我又跑去超市買了豐富牌麵粉，很貴，比我之前常用的貴一倍，不過效果真的比較好。
饅頭顏色比較白而且很好揉，蒸好之後，鬆軟感很夠，連我爸也讚；而且一朝被蛇咬，十年怕草繩的關係，家裡已經通過，以後都不會再光顧那家店買麵粉，而轉用豐富牌麵粉。
早餐: 60g粗麥饅頭+150Kcal脫脂奶
午餐: 2碗滿燙黃芽白菜+100g地瓜
下午茶: 1碗芝麻糊
晚餐: 2/3碗薑汁酒炒芥藍菜+半碗薑米鮮魚炒飯+1塊薑米松茸脆千層+1塊甜酸蝦球+4塊芝麻鹽焗雞+半碗老干媽炒螺片+3片三弄回味牛肉+半口香鹵五層肉(配炸湯匙?!)+2個半迷你蛋黃蓮蓉壽包+1/3碗紅豆沙
運動: 30分鐘
飲水: 3,000ml
哈哈，害我這幾天一直解釋，我不是不會煮，而是懶得煮。
因為一個人的晚餐很懶煮，哥他們每每等到10點左右才吃晚餐，我又不能等。
不過才幾天...就當作清腸胃吧，而且這次我家裡牛奶很多(昨晚P記超市特價，$8/公升)，所以應該營養是不用擔心啦。
昨晚體重一度升至145，好恐怖！還好早上回降到138了...
爸媽回來才半個月，我體重就回到138的水平，晚上更能上升至14X，好得人驚...
我可以要回我的135嗎﹖乖乖不要離我而去阿~
這兩天算是運氣很差，做了3盆饅頭，倒了3盆饅頭，最後確定是麵粉出問題，而不是椰奶問題，那些材料可是花了我不少錢阿！因為用了2斤半的麵粉才發現問題(總共4斤)，店家只願意退款2斤的錢，也罷了，有退總比不退的好。
而那些麵粉的問題，大概是擺放得不好而受潮了，又或者是本身就儲存很久，味道很怪。
唉，可惜了我的椰奶跟煉乳阿！
後來，我又死心不息的想再試一次，因為包子是要帶回鄉下給我細舅母試的，所以我又跑去超市買了豐富牌麵粉，很貴，比我之前常用的貴一倍，不過效果真的比較好。
饅頭顏色比較白而且很好揉，蒸好之後，鬆軟感很夠，連我爸也讚；而且一朝被蛇咬，十年怕草繩的關係，家裡已經通過，以後都不會再光顧那家店買麵粉，而轉用豐富牌麵粉。
早餐: 60g粗麥饅頭+150Kcal脫脂奶
午餐: 2碗滿燙黃芽白菜+100g地瓜
下午茶: 1碗芝麻糊
晚餐: 2/3碗薑汁酒炒芥藍菜+半碗薑米鮮魚炒飯+1塊薑米松茸脆千層+1塊甜酸蝦球+4塊芝麻鹽焗雞+半碗老干媽炒螺片+3片三弄回味牛肉+半口香鹵五層肉(配炸湯匙?!)+2個半迷你蛋黃蓮蓉壽包+1/3碗紅豆沙
運動: 30分鐘
飲水: 3,000ml
花生醬吃完了！138
花生是一種營養豐富的高蛋白油料作物，它的蛋白質含量高達30%。其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，並且比動物性食品更易於被人體吸收利用。
花生仁中所含的營養成分十分全面。它含有人體所必需的8種氨基酸和葉酸，而且其比例也與人體相適宜。此外，它還含有豐富的脂肪、卵磷脂，維生素A、B1、B2、B6、E、K，以及礦物質元素鈣、磷、鎂、銅、鉀、鋅、鐵等，亦含有豐富的不飽和脂肪酸以及豐富的抗氧化劑，能促進體內膽固醇的代謝和轉化，增強其排瀉功能。
前不久，美國、英國、澳大利亞等國的營養專家通過實驗表明，花生和花生製品對降低血脂、預防心腦血管病，甚至減肥都能發揮很好的效果。
目前，全世界人們普遍存在四大營養缺陷。其一是蛋白質，全世界每４個孩子就有１個蛋白質能量營養失衡；其二是維生素Ａ缺乏；其三是鐵元素缺乏，全球大約有４０億－５０億的人存在鐵缺乏現象；其四就是碘缺乏，全球約有２２億人碘攝入不足。而這四大營養缺陷，通過吃花生都可以彌補。
過去，花生一直被認為脂肪含量過高而被很多人，尤其是肥胖、想減肥的人排斥。不過，近來多國的營養專家都在強調花生及花生製品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖。營養專家們發現，優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。
而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。
早在去年的“花生營養價值產業前景國際論壇”上，美國營養專家表示，美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院，曾組織了１０１名患肥胖症的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜為主），一組吃堅果膳食（以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主）。半年後，兩組人的體重平均都減了１１磅，但一年後，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。
樂活營養師- 花生
早餐: 130g粗麥饅頭+100Kcal鼠殼粿+70Kcal藕粉
午餐: 2平碗札肉蝦炒河粉+150Kcal牛奶+1根粟米
下午茶: 1滿碗札肉蝦炒河粉+70g米通
晚餐: 半碗蠔油炒草菇+1碗娃娃菜+4隻冬菇+4匙魚肉+半碗炒河粉
飯後: 200g梨+100g橙
運動: 2小時
飲水: Unrecord
椰香饅頭 139
天阿，為什麼140磅﹖是因為什麼﹖是拌飯﹖還是日積月累下來的結果﹖
今天開始要注意飲食！！！
原本打算明天才做饅頭，不過後來還是改為今天做吧。
今天做的是椰香饅頭，材料如下:
中筋麵粉 600g
老麵 175g
椰奶(小) 1罐 約150g
煉乳 3匙
砂糖 4匙
暖水 約180g
乾依士 1大匙
鹽 1茶匙
香草油 數滴 (可不用)
這是我第一次做椰香饅頭，因為這批饅頭會送人，當然是希望力求完美。
所以早幾天已經先發酵一份老麵作預備，然後把麵糰分作兩份；其中一份加入香草油，用作蓋掉老麵那種天然酸味，因為我怕我舅母不太習慣那天然酸氣。
而另一份因為是給我爸媽吃的，所以就沒有用香草油了。
蒸完感想:
很懶，懶到不想拍照，單用文字報告算了。
有加香草油的一份，風味更佳，隱約吃到香草的香味。
沒有加的一份，椰味較重，而且可能因為得等第一份完成，所以鬆軟得恐怖，我媽還用手大力壓它說很好玩...她是真的很大力的壓下去，整個包子是變形再回彈過來，她玩到樂此不倦，我則是在旁邊跟她說:「你一直壓這麼多次，它有可能會彈不回來的！」
而我媽...「哪會﹖！(繼續用力壓，玩得很開心)」
不過椰奶會分泌椰油，所以我媽一直說有油份耶。
不過是因為溫差太大嗎﹖有好幾個饅頭出現死麵的情況，這問題有待考究。
早餐: 120g粗麥饅頭+200Kcal花生醬
午餐: 250g木瓜+20g米通+1碗炒高麗菜+半碗瘦豬肉+1碗花膠湯
下午茶: 350g木瓜+400Kcal花生醬
晚餐: 1條粟米+1碗炒菜心+半碗魚肉+6隻鮮冬菇+1個蕃茄
運動: 2小時
飲水: Unrecord
今天開始要注意飲食！！！
原本打算明天才做饅頭，不過後來還是改為今天做吧。
今天做的是椰香饅頭，材料如下:
中筋麵粉 600g
老麵 175g
椰奶(小) 1罐 約150g
煉乳 3匙
砂糖 4匙
暖水 約180g
乾依士 1大匙
鹽 1茶匙
香草油 數滴 (可不用)
這是我第一次做椰香饅頭，因為這批饅頭會送人，當然是希望力求完美。
所以早幾天已經先發酵一份老麵作預備，然後把麵糰分作兩份；其中一份加入香草油，用作蓋掉老麵那種天然酸味，因為我怕我舅母不太習慣那天然酸氣。
而另一份因為是給我爸媽吃的，所以就沒有用香草油了。
蒸完感想:
很懶，懶到不想拍照，單用文字報告算了。
有加香草油的一份，風味更佳，隱約吃到香草的香味。
沒有加的一份，椰味較重，而且可能因為得等第一份完成，所以鬆軟得恐怖，我媽還用手大力壓它說很好玩...她是真的很大力的壓下去，整個包子是變形再回彈過來，她玩到樂此不倦，我則是在旁邊跟她說:「你一直壓這麼多次，它有可能會彈不回來的！」
而我媽...「哪會﹖！(繼續用力壓，玩得很開心)」
不過椰奶會分泌椰油，所以我媽一直說有油份耶。
不過是因為溫差太大嗎﹖有好幾個饅頭出現死麵的情況，這問題有待考究。
早餐: 120g粗麥饅頭+200Kcal花生醬
午餐: 250g木瓜+20g米通+1碗炒高麗菜+半碗瘦豬肉+1碗花膠湯
下午茶: 350g木瓜+400Kcal花生醬
晚餐: 1條粟米+1碗炒菜心+半碗魚肉+6隻鮮冬菇+1個蕃茄
運動: 2小時
飲水: Unrecord
麵包，饅頭 138
昨晚突然起義去查冰箱，發現饅頭所剩無幾，因為我預算星期天才做饅頭；這樣既可以讓包子比較新鮮，也比較好安排，為此馬上揉一份麵包麵糰。
昨晚天氣對發酵麵糰非常好，但亦因為麵糰的關係，我整晚竟然睡不安寧；是真的自然醒過來的那種。
不過新的電飯鍋，火力好像太大了點；麵包底部黑了，不過防沾則很好，看來得想辦法。
昨晚繼續偷吃花生醬，所以我決定了，這瓶花生醬吃完就不要再買了，反正家裡常吃包子，或是有味道的麵包，其實根本用不著花生醬煉乳之類的東西，往往這些東西到最後，只是成為我晚上偷吃的原材料...
題外話: 我覺得我今日著得幾型，還有點韓風Feel，晚點有機會Post照。
早餐: 80g粗麥饅頭+60Kcal低脂奶+140Kcal花生醬
午餐: 2平碗芋頭咸菜豬肉蝦拌飯+1碗黃芽白菜+1個鼠殼粿(去餡)
下午茶: 500g木瓜+40g米通
晚餐: 2碗半灼生菜+1/3碗魚肉+1個蕃茄+2顆薑醋蛋白
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
昨晚天氣對發酵麵糰非常好，但亦因為麵糰的關係，我整晚竟然睡不安寧；是真的自然醒過來的那種。
不過新的電飯鍋，火力好像太大了點；麵包底部黑了，不過防沾則很好，看來得想辦法。
昨晚繼續偷吃花生醬，所以我決定了，這瓶花生醬吃完就不要再買了，反正家裡常吃包子，或是有味道的麵包，其實根本用不著花生醬煉乳之類的東西，往往這些東西到最後，只是成為我晚上偷吃的原材料...
題外話: 我覺得我今日著得幾型，還有點韓風Feel，晚點有機會Post照。
早餐: 80g粗麥饅頭+60Kcal低脂奶+140Kcal花生醬
午餐: 2平碗芋頭咸菜豬肉蝦拌飯+1碗黃芽白菜+1個鼠殼粿(去餡)
下午茶: 500g木瓜+40g米通
晚餐: 2碗半灼生菜+1/3碗魚肉+1個蕃茄+2顆薑醋蛋白
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
廁所前後 138
今天早上起床之後，量體重是140，廁所之後是138；果然我是一肚子大小二便，廁所前後竟然可以相差2磅之多。
今天已經是星期四，再上班2天，就可以放假，我實在很需要假期，即使明知道假期是多麼累人，我依然想快點放假。
昨天上勞工處網站尋找兼職，卻發現所謂的兼職都是1~5的辦公時間，那跟我的要求並不一樣。
然後再看一下非技術工作，要求可高，最誇張的一類是清潔員，要求如下:
讀寫中文良好，懂看和說英文，學歷要求是小六，工資: $5,500~$6,000
現在的老闆都是有病的嗎﹖
早餐: 60g粗麥饅頭+100Kcal低脂奶+1隻蛋白+30g米通
午餐: 1碗滿菱角+1/4碗魚肉+2顆豬肉丸+30g米通
下午茶: 100g地瓜+400g木瓜
晚餐: 1碗芋頭咸菜豬肉蝦拌飯+2碗水煮黃芽白菜+半碗自製泡菜
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
今天已經是星期四，再上班2天，就可以放假，我實在很需要假期，即使明知道假期是多麼累人，我依然想快點放假。
昨天上勞工處網站尋找兼職，卻發現所謂的兼職都是1~5的辦公時間，那跟我的要求並不一樣。
然後再看一下非技術工作，要求可高，最誇張的一類是清潔員，要求如下:
讀寫中文良好，懂看和說英文，學歷要求是小六，工資: $5,500~$6,000
現在的老闆都是有病的嗎﹖
早餐: 60g粗麥饅頭+100Kcal低脂奶+1隻蛋白+30g米通
午餐: 1碗滿菱角+1/4碗魚肉+2顆豬肉丸+30g米通
下午茶: 100g地瓜+400g木瓜
晚餐: 1碗芋頭咸菜豬肉蝦拌飯+2碗水煮黃芽白菜+半碗自製泡菜
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
女皇的饅頭 138
前晚做了些饅頭，因為家裡的存貨快吃光了，由其最近我也加入饅頭早餐聯盟。
而女皇的命令，即是我媽的命令，希望我在16號前給她做一些饅頭，一來第二天出發前的早餐，二來車程上如果餓了可以吃，三來想拿幾個給我細舅母嘗嘗。
事緣是上一次我在媽媽的手袋裡，塞了2個白饅頭和1個粗麥饅頭；給她跟我爸在車上餓了可以吃；誰知道她們竟然還吃不完；是的，在長途車上我的食量足以嚇死坐我旁邊的人，我可以自己一個人吃完一整條12兩的吐司+12兩大小的枕頭蛋糕！
回到正題，所以我媽把吃不完的放回包包，第二天蒸熱了白饅頭給我爸當早餐，因為我爸不喜歡吃粗麥的口感；然後粗麥饅頭在第三天蒸熱時，我大姨媽說她想嘗嘗。
粗麥饅頭因為是我偏愛的口感，所以只加了很少的糖，加上2:1的粗麥顆粒，所以竟然也對到大姨媽清淡的口味。
而在我媽昨天打給我細舅母時，我細舅母提起這事，原來我大姨媽告訴她說，我做的饅頭很好吃，我媽頓感不好意思，所以就下了命令，叫我16號前交出一盤饅頭！
我這愛做包子麵包的死變態，當然是......Yes！Mum~
好驚，好驚，雖然我要補充多點營養，但我亦超驚會變胖，更怕病情惡化...
Please, who can help me?
早餐: 60g粗麥饅頭+150Kcal低脂奶+10顆橄欖
午餐: 1碗白飯(炒熱)+1碗炒高麗菜+1/3碗魚肉+1/3碗豬腱肉
下午茶: 300g木瓜+30g米通
晚餐: 150g地瓜+1.5碗炒菜心+1/2碗蕃茄芽帶魚(各半)+1.5磚豆腐+3匙菱角+200g火龍果
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
而女皇的命令，即是我媽的命令，希望我在16號前給她做一些饅頭，一來第二天出發前的早餐，二來車程上如果餓了可以吃，三來想拿幾個給我細舅母嘗嘗。
事緣是上一次我在媽媽的手袋裡，塞了2個白饅頭和1個粗麥饅頭；給她跟我爸在車上餓了可以吃；誰知道她們竟然還吃不完；是的，在長途車上我的食量足以嚇死坐我旁邊的人，我可以自己一個人吃完一整條12兩的吐司+12兩大小的枕頭蛋糕！
回到正題，所以我媽把吃不完的放回包包，第二天蒸熱了白饅頭給我爸當早餐，因為我爸不喜歡吃粗麥的口感；然後粗麥饅頭在第三天蒸熱時，我大姨媽說她想嘗嘗。
粗麥饅頭因為是我偏愛的口感，所以只加了很少的糖，加上2:1的粗麥顆粒，所以竟然也對到大姨媽清淡的口味。
而在我媽昨天打給我細舅母時，我細舅母提起這事，原來我大姨媽告訴她說，我做的饅頭很好吃，我媽頓感不好意思，所以就下了命令，叫我16號前交出一盤饅頭！
我這愛做包子麵包的死變態，當然是......Yes！Mum~
好驚，好驚，雖然我要補充多點營養，但我亦超驚會變胖，更怕病情惡化...
Please, who can help me?
早餐: 60g粗麥饅頭+150Kcal低脂奶+10顆橄欖
午餐: 1碗白飯(炒熱)+1碗炒高麗菜+1/3碗魚肉+1/3碗豬腱肉
下午茶: 300g木瓜+30g米通
晚餐: 150g地瓜+1.5碗炒菜心+1/2碗蕃茄芽帶魚(各半)+1.5磚豆腐+3匙菱角+200g火龍果
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
營養過剩 138
嗯，今天起床體重138，証明我這陣子營養過剩。
不過這種美好的日子也沒多久，下星期一爸媽要再去大陸，連續六天，我又要當回我的非洲難民。
或許你會說，怎麼會﹖香港沒有餓死人的。
但因為以下兩點，我是注定當難民的。
1. 我不喜歡外帶食物，由其只有我一個人晚餐，更加不喜歡。
2. 我很懶，我的懶根是深種到，男人見到都會害怕；首先我會不願煮食，其一是因為一人份很難預備；其二是都自己一個人吃，幹嘛要搞這麼多﹖所以我會從冰箱拿到什麼就直接啃，也不管那食物乾硬到吃不下去。
3. 因為不用遷就晚餐時間，我可以有自由的時間去運動，所以可能可以1.5小時per day。
所以綜合這一切，這6天應該夠我過得很難民生活，除了約了朋友吃晚餐的星期二。
亦因為如此，這接下來的幾天，就讓我過得幸福一點吧，我需要這些養份呢。
早餐: 90g粗麥饅頭+1個鼠殼粿+200Kcal花生醬+100Kcal低脂奶
午餐: 2碗咸粥 (蝦/香菜/魷魚/魚肉/超少量豬肉)+5片沙田柚
下午茶: 300g梨
晚餐: 1碗瘦豬肉+1碗炒菜心+50g魚肉+1碗蕃茄+半碗白蘿蔔+6顆小菱角+3片沙田柚
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
不過這種美好的日子也沒多久，下星期一爸媽要再去大陸，連續六天，我又要當回我的非洲難民。
或許你會說，怎麼會﹖香港沒有餓死人的。
但因為以下兩點，我是注定當難民的。
1. 我不喜歡外帶食物，由其只有我一個人晚餐，更加不喜歡。
2. 我很懶，我的懶根是深種到，男人見到都會害怕；首先我會不願煮食，其一是因為一人份很難預備；其二是都自己一個人吃，幹嘛要搞這麼多﹖所以我會從冰箱拿到什麼就直接啃，也不管那食物乾硬到吃不下去。
3. 因為不用遷就晚餐時間，我可以有自由的時間去運動，所以可能可以1.5小時per day。
所以綜合這一切，這6天應該夠我過得很難民生活，除了約了朋友吃晚餐的星期二。
亦因為如此，這接下來的幾天，就讓我過得幸福一點吧，我需要這些養份呢。
早餐: 90g粗麥饅頭+1個鼠殼粿+200Kcal花生醬+100Kcal低脂奶
午餐: 2碗咸粥 (蝦/香菜/魷魚/魚肉/超少量豬肉)+5片沙田柚
下午茶: 300g梨
晚餐: 1碗瘦豬肉+1碗炒菜心+50g魚肉+1碗蕃茄+半碗白蘿蔔+6顆小菱角+3片沙田柚
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
小學聚餐 135
昨晚收到21號會有小學聚餐，其中一位朋友問我是否會去。
很疑惑，因為我太清楚自己的性格，在不熟悉的情況下，我是可以很冷的。
而且據知當天還有我最討厭的老師出席，看到這裡；或許你會以為是那種單純覺得老師不好的討厭吧﹖No！我是真的很討厭很討厭這位老師，因為我覺得她根本不配當老師！
話說當年小學六年級，這位老師身為我的班主任，她很偏愛某些學生，這一點只是小事；誰都有自己的偏好，而我當年則是屬於另一類，即是不是她喜歡的學生。
猶記得有一天，我因為前一天忘記寫作業還是什麼，而被班主任在手冊上寫了某些評語，而這需要家長簽名，當然我因為這些評語而被罵。
第二天回到課室，我拿著已簽名的手冊給這位班主任檢查，她二話不說就說我是假冒家長簽名，還叫了第一位同學出來評鑑，這位同學說她不能確定是否不同(字跡)；然後這位班主任叫了另一位同學，而這位同學說的確感覺不一樣，當時我在全班36位同學臉前被冤枉假冒簽名。
而當時這位班主任，以這位說感覺不一樣的同學為理由，堅持說我的簽名是自己假冒的，當下我很難堪，全班同學都聽著，我眼淚開始流出來。
又因為當天需要拍小六學生照，在我們排隊在禮堂等候時，我眼淚還是止不住，雙眼都紅腫了，這位班主任竟然走到我身邊說:「你別再喊了！等下被人知道！」
當時的我只有十歲~十一歲左右，不懂反抗，不然我應該反問她，既然覺得簽名是假的，你為什麼不打給我爸﹖更甚來見我家長﹖而要在全班同學面前羞辱我﹖
這是第一件事。
然後小六需要填寫中學志願表，我當年的志願是我哥幫我填的，第一志願是YMCA，因為我哥以前也是唸這間中學，他認為這樣對我比較好。
理所當然的，我哥都先幫我選擇一些比較好又比較近家裡的中學，而一些不好的則填在最後的排位。
回到學校，又是在一整班的同學面前，我把志願表交給班主任，她粗略的看了一下之後，就說這樣以我的成績很難啦，還不如先填一些比較有可能收的學校，然後幫我把一家Band 5的中學改在我第5志願；然後，我如願地...被分派到這家學校。
如果排在比較後的位置，我依然要被分派到這家學校，我無話可說，但怎麼可以改學生的志願，還幫她把一所出名多黑社會的學校填在第5志願﹖
這就是第二件事。
這樣的班主任，我一輩子都無法原諒。
早餐: 120g粗麥饅頭+1隻蛋白+87Kcal脫脂奶
午餐: 50g地瓜+1碗蔬菜魚丸絲炒飯+1碗益母草+1碗豬骨湯
下午茶: 1碗花膠豬腱湯+50g地瓜
晚餐: 1碗蓮藕+1碗白蘿蔔+1碗炒菜心+1/4碗魚肉+1/3碗瘦豬肉+30g恐龍果
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
很疑惑，因為我太清楚自己的性格，在不熟悉的情況下，我是可以很冷的。
而且據知當天還有我最討厭的老師出席，看到這裡；或許你會以為是那種單純覺得老師不好的討厭吧﹖No！我是真的很討厭很討厭這位老師，因為我覺得她根本不配當老師！
話說當年小學六年級，這位老師身為我的班主任，她很偏愛某些學生，這一點只是小事；誰都有自己的偏好，而我當年則是屬於另一類，即是不是她喜歡的學生。
猶記得有一天，我因為前一天忘記寫作業還是什麼，而被班主任在手冊上寫了某些評語，而這需要家長簽名，當然我因為這些評語而被罵。
第二天回到課室，我拿著已簽名的手冊給這位班主任檢查，她二話不說就說我是假冒家長簽名，還叫了第一位同學出來評鑑，這位同學說她不能確定是否不同(字跡)；然後這位班主任叫了另一位同學，而這位同學說的確感覺不一樣，當時我在全班36位同學臉前被冤枉假冒簽名。
而當時這位班主任，以這位說感覺不一樣的同學為理由，堅持說我的簽名是自己假冒的，當下我很難堪，全班同學都聽著，我眼淚開始流出來。
又因為當天需要拍小六學生照，在我們排隊在禮堂等候時，我眼淚還是止不住，雙眼都紅腫了，這位班主任竟然走到我身邊說:「你別再喊了！等下被人知道！」
當時的我只有十歲~十一歲左右，不懂反抗，不然我應該反問她，既然覺得簽名是假的，你為什麼不打給我爸﹖更甚來見我家長﹖而要在全班同學面前羞辱我﹖
這是第一件事。
然後小六需要填寫中學志願表，我當年的志願是我哥幫我填的，第一志願是YMCA，因為我哥以前也是唸這間中學，他認為這樣對我比較好。
理所當然的，我哥都先幫我選擇一些比較好又比較近家裡的中學，而一些不好的則填在最後的排位。
回到學校，又是在一整班的同學面前，我把志願表交給班主任，她粗略的看了一下之後，就說這樣以我的成績很難啦，還不如先填一些比較有可能收的學校，然後幫我把一家Band 5的中學改在我第5志願；然後，我如願地...被分派到這家學校。
如果排在比較後的位置，我依然要被分派到這家學校，我無話可說，但怎麼可以改學生的志願，還幫她把一所出名多黑社會的學校填在第5志願﹖
這就是第二件事。
這樣的班主任，我一輩子都無法原諒。
早餐: 120g粗麥饅頭+1隻蛋白+87Kcal脫脂奶
午餐: 50g地瓜+1碗蔬菜魚丸絲炒飯+1碗益母草+1碗豬骨湯
下午茶: 1碗花膠豬腱湯+50g地瓜
晚餐: 1碗蓮藕+1碗白蘿蔔+1碗炒菜心+1/4碗魚肉+1/3碗瘦豬肉+30g恐龍果
運動: 1小時
飲水: 3,000ml
白骨還是鳳爪 135
今天7點就醒了，在廁所方便時；看著自己的手，竟然聯想到白骨鳳爪...
去完廁所，去廚房預備自己的早餐，早餐一向吃很多；先喝一杯紅棗桂圓茶，再吃饅頭；再喝牛奶，然後...再吃炒麵！真的是有飽到的喔！
而且為了控制自己不能偷吃花生醬，所以更加要吃得飽，吃得飽才有自制能力不去偷吃。
在這介紹一個小偷步，炒麵一向油膩，其中麵條本身沾上的油份是其中一個原因，在煮前先用水不停沖洗，直至水變得清澈，有效去掉多餘油脂。
早餐: 140g粗麥饅頭+87Kcal脫脂奶+1碗福建炒麵
午餐: 1.5花膠豬腱湯+1碗荸薺+6片沙田柚
下午茶: 4片沙田柚+180g蘋果+1碗蓮藕+45g米潤
晚餐: 1碗滿益母草+100g地瓜+1碗炒菜心+半碗芽帶魚+半碗蕃茄+半碗蓮藕+半碗湯+2口排骨
運動: 2小時
飲水: Unrecord
去完廁所，去廚房預備自己的早餐，早餐一向吃很多；先喝一杯紅棗桂圓茶，再吃饅頭；再喝牛奶，然後...再吃炒麵！真的是有飽到的喔！
而且為了控制自己不能偷吃花生醬，所以更加要吃得飽，吃得飽才有自制能力不去偷吃。
在這介紹一個小偷步，炒麵一向油膩，其中麵條本身沾上的油份是其中一個原因，在煮前先用水不停沖洗，直至水變得清澈，有效去掉多餘油脂。
早餐: 140g粗麥饅頭+87Kcal脫脂奶+1碗福建炒麵
午餐: 1.5花膠豬腱湯+1碗荸薺+6片沙田柚
下午茶: 4片沙田柚+180g蘋果+1碗蓮藕+45g米潤
晚餐: 1碗滿益母草+100g地瓜+1碗炒菜心+半碗芽帶魚+半碗蕃茄+半碗蓮藕+半碗湯+2口排骨
運動: 2小時
飲水: Unrecord
回家 135
今天是爸媽回家的日子，不知道是因為緊張還是又失眠了；今天5點多就醒過來，感覺真的很累人。
昨晚燉的花膠湯，料很足喔，足到有點滿瀉出來...
不過我有試一下味道，不會腥而且味道很甜美呢，正好給剛動完手術的爸爸喝。
很久沒推介過電影，今天就來推介一部很童話，也適合小朋友看的電影:真愛之吻 Penelope
上映日期：2008-03-14
類 型：喜劇、愛情、奇幻
片 長：1時43分
導 演：馬克派拉斯基
演 員：【金法尤物】瑞絲薇斯彭、【斷頭谷】克莉絲汀蕾琪、【納尼亞傳奇：獅子女巫魔衣櫥】詹姆斯麥艾維
發行公司：福斯、中環
受到古老家族詛咒而天生擁有豬鼻子的貴族少女潘妮洛普(克莉絲汀蕾琪 飾)，家族記載著她必須找到真正愛她的人，獲得真愛之吻，才能破除這個世紀魔咒。足不出戶的潘尼洛普一直在這個古堡長大，她的母親為了讓她破除詛咒安排了一堆相親，但所有貴公子一見到潘尼洛普的真面目都逃之夭夭，於是傷心的潘妮洛普決定離開受詛咒的古堡，動身前往紐約尋找真愛，在這個陌生的大城市裡巧遇了一名騎著重型機車的女騎士安妮(瑞絲維斯彭 飾)，在安妮的協助與陪伴下，潘妮洛普勇敢地展開這趟尋愛冒險之旅……。
首先得說，其實我一向對童話式電影，不會很主動想看；這次也是因緣際會下，挑選了這部舊電影。這是一部很典型的青蛙公主童話故事，而且是屬於你只要看了開端就會猜到結局的那種，會吸引我寫評語的原因很簡單，就是故事裡Penelope和父母之間的一份感情。
女巫當年的詛咒說「只要找到你們其中的一員真心接受她豬的樣子，詛咒就會解除。」父母自我解釋為要嫁給貴族的一員，卻沒想過原來只是最簡單的家人的接受；電影用了青蛙王子的骨幹，亦添加了個人的創意。
有時，我們總以為自己做的一切都是為別人好，我們渴望對方接受，更甚心存感激，卻沒想過這些未必是對方想要的；最後，我們被自己所刺傷。
有時，我們總埋怨為什麼自己總是那麼不幸，為什麼別人擁有自己所沒有的幸福，卻沒想過我們也擁有別人所沒有的幸福。
或許，我們都應該活得簡單一點，更愛自己一些，不是嗎﹖
願所有人，心裡都活著一個自信的Penelope。
早餐: 100g粗麥饅頭+87Kcal脫脂奶+150Kcal花生醬+50Kcal巧克力
午餐: 1碗淮山薏仁 (藥材渣...)+4匙魚肉+4片沙田柚
下午茶: 180g蘋果+100Kcal花生醬
晚餐: 1.5碗魚湯煮勝瓜木耳雜菇+半碗稀飯+1碗福建炒麵+1匙炒菜甫+4顆橄欖
運動: 2小時
飲水: Unrecord
昨晚燉的花膠湯，料很足喔，足到有點滿瀉出來...
不過我有試一下味道，不會腥而且味道很甜美呢，正好給剛動完手術的爸爸喝。
很久沒推介過電影，今天就來推介一部很童話，也適合小朋友看的電影:真愛之吻 Penelope
上映日期：2008-03-14類 型：喜劇、愛情、奇幻
片 長：1時43分
導 演：馬克派拉斯基
演 員：【金法尤物】瑞絲薇斯彭、【斷頭谷】克莉絲汀蕾琪、【納尼亞傳奇：獅子女巫魔衣櫥】詹姆斯麥艾維
發行公司：福斯、中環
受到古老家族詛咒而天生擁有豬鼻子的貴族少女潘妮洛普(克莉絲汀蕾琪 飾)，家族記載著她必須找到真正愛她的人，獲得真愛之吻，才能破除這個世紀魔咒。足不出戶的潘尼洛普一直在這個古堡長大，她的母親為了讓她破除詛咒安排了一堆相親，但所有貴公子一見到潘尼洛普的真面目都逃之夭夭，於是傷心的潘妮洛普決定離開受詛咒的古堡，動身前往紐約尋找真愛，在這個陌生的大城市裡巧遇了一名騎著重型機車的女騎士安妮(瑞絲維斯彭 飾)，在安妮的協助與陪伴下，潘妮洛普勇敢地展開這趟尋愛冒險之旅……。
首先得說，其實我一向對童話式電影，不會很主動想看；這次也是因緣際會下，挑選了這部舊電影。這是一部很典型的青蛙公主童話故事，而且是屬於你只要看了開端就會猜到結局的那種，會吸引我寫評語的原因很簡單，就是故事裡Penelope和父母之間的一份感情。
女巫當年的詛咒說「只要找到你們其中的一員真心接受她豬的樣子，詛咒就會解除。」父母自我解釋為要嫁給貴族的一員，卻沒想過原來只是最簡單的家人的接受；電影用了青蛙王子的骨幹，亦添加了個人的創意。
有時，我們總以為自己做的一切都是為別人好，我們渴望對方接受，更甚心存感激，卻沒想過這些未必是對方想要的；最後，我們被自己所刺傷。
有時，我們總埋怨為什麼自己總是那麼不幸，為什麼別人擁有自己所沒有的幸福，卻沒想過我們也擁有別人所沒有的幸福。
或許，我們都應該活得簡單一點，更愛自己一些，不是嗎﹖
願所有人，心裡都活著一個自信的Penelope。
早餐: 100g粗麥饅頭+87Kcal脫脂奶+150Kcal花生醬+50Kcal巧克力
午餐: 1碗淮山薏仁 (藥材渣...)+4匙魚肉+4片沙田柚
下午茶: 180g蘋果+100Kcal花生醬
晚餐: 1.5碗魚湯煮勝瓜木耳雜菇+半碗稀飯+1碗福建炒麵+1匙炒菜甫+4顆橄欖
運動: 2小時
飲水: Unrecord
還剩一天 136
如無意外，明天爸媽就回來了，那我就可以重過我飽暖的生活；說實在，這幾天過得不是很好。
每每在家，9點多10點就已頓覺無事可做，乾脆整理東西，上床睡覺。
而且家裡很安靜，靜到蒼蠅飛過都會聽到，但其實我家裡還有我哥跟嫂；只是如果只有我哥跟我在，家裡就只會間或響起打字聲(百份之99是我在打字)，直至我大嫂回家，家裡才會比較有人說話。
但這幾天其實我哥也是有關心我啦，都有問我吃不吃東西，只是我跟他們吃飯時間差太遠了，他們吃飯的時間，我幾乎要準備睡覺了。
所以我其實還蠻想念我爸媽的，還好明天他們就會回來；雖然可能還是得等到晚上，但也起碼終於等到了。
明天剛好星期六，大概會買些東西回家煮一煮，讓他們回到家馬上可以吃點溫熱的吧。
今天感覺很忙，蒸了饅頭，燉了花膠湯，等著迎接爸爸媽媽的歸來。
早餐: 55g饅頭+200Kcal花生醬煉乳+87Kcal脫脂奶
午餐: 250g水煮馬鈴薯+1.5碗水煮菜心+20g豬肉
下午茶: 180g蘋果
晚餐: 250g水煮馬鈴薯+1.5碗水煮菜心+20g豬肉+12片沙田柚
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
每每在家，9點多10點就已頓覺無事可做，乾脆整理東西，上床睡覺。
而且家裡很安靜，靜到蒼蠅飛過都會聽到，但其實我家裡還有我哥跟嫂；只是如果只有我哥跟我在，家裡就只會間或響起打字聲(百份之99是我在打字)，直至我大嫂回家，家裡才會比較有人說話。
但這幾天其實我哥也是有關心我啦，都有問我吃不吃東西，只是我跟他們吃飯時間差太遠了，他們吃飯的時間，我幾乎要準備睡覺了。
所以我其實還蠻想念我爸媽的，還好明天他們就會回來；雖然可能還是得等到晚上，但也起碼終於等到了。
明天剛好星期六，大概會買些東西回家煮一煮，讓他們回到家馬上可以吃點溫熱的吧。
今天感覺很忙，蒸了饅頭，燉了花膠湯，等著迎接爸爸媽媽的歸來。
早餐: 55g饅頭+200Kcal花生醬煉乳+87Kcal脫脂奶
午餐: 250g水煮馬鈴薯+1.5碗水煮菜心+20g豬肉
下午茶: 180g蘋果
晚餐: 250g水煮馬鈴薯+1.5碗水煮菜心+20g豬肉+12片沙田柚
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
腰椎間盤突出症 136
之前一直覺得奇怪，為什麼我的尾龍骨位置會突起來，別人都不會；終於昨天在網上找到這病症: 腰椎間盤突出症
原來我不止是脊骨側彎，還有腰椎間盤突出症的問題，或許我上輩子真的是強姦阿婆，打劫小孩的十惡壞人吧。
爸爸昨天早上就做了手術，只是短短的30分鐘，不過醫生說再過一陣子需要回來再檢查一次；以及有需要的話，要再做多一次手術。
好煩惱，很不開心；但是我又能做些什麼呢﹖我只能一直看著自己問題惡化...
早餐: 55g饅頭+100g橙
午餐: 1碗水煮白菜+半磚布豆腐+300g地瓜+30g瘦豬肉+1匙菜甫
下午茶: 180g蘋果+180g橙
晚餐: 半碗水煮菜心+300g火龍果
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
原來我不止是脊骨側彎，還有腰椎間盤突出症的問題，或許我上輩子真的是強姦阿婆，打劫小孩的十惡壞人吧。
爸爸昨天早上就做了手術，只是短短的30分鐘，不過醫生說再過一陣子需要回來再檢查一次；以及有需要的話，要再做多一次手術。
好煩惱，很不開心；但是我又能做些什麼呢﹖我只能一直看著自己問題惡化...
早餐: 55g饅頭+100g橙
午餐: 1碗水煮白菜+半磚布豆腐+300g地瓜+30g瘦豬肉+1匙菜甫
下午茶: 180g蘋果+180g橙
晚餐: 半碗水煮菜心+300g火龍果
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
第二天 138
今天是爸媽回鄉的第二天，也是爸爸做手術的日子，希望爸爸平平安安。
厭食症的種類 - 約束型厭食症
極端節食、禁食或狂做運動，沒有出現狂吃及嘔瀉的行為。 ★
厭食症的徵狀
<<生理>>
體重持續或急劇下降 ☆
女性患者會停經，嚴重者會骨質疏鬆及不育 ★
容易怕冷、頭暈、疲倦 ★
容易出現便秘及感到肚脹 ★
皮膚乾燥、頭髮枯乾脫落、指甲脆弱、 ★
肌肉萎縮(包括心臟及大腦皮層)
心跳緩慢、低血壓 ★
脫水
<<心理及社交>>
儘管很瘦但仍極度怕肥或渴望體重再減多一些
對自己的身形產生一些扭曲的想像
稱無胃口、胃脹或缺乏饑餓感，不認為自己有問題
情緒低落、焦慮及容易發脾氣 ★
常與家人爭拗，關係變得緊張 ☆
減少與別人一起進食，社交圈子縮窄 ☆
猶豫不決，強迫性的思想及行為 (尤其體重很輕期間)
<<行為>>
拒絕進食或有一些怪異的進食習慣，如：
將食物弄碎才吃，進餐因而十分耗時
只吃蔬果或低卡路里之食物，偏吃某類食品 ☆
把食物咀嚼後吐出 ☆
狂做運動、扣喉、濫用瀉藥、利尿劑或減肥藥 ★
穿著較闊的衣服以掩飾骨瘦如柴的體型
喜歡監視家人怎樣煮食及強迫家人進食 ☆
喜歡自己預備食物 ★
盜竊(起初通常偷食物)
★: 仍然有的情況
☆: 已經得到改善的情況
早餐: 80g粗麥饅頭
午餐: 200g白飯+1碗灼白菜+1磚布豆腐+3匙魚肉+10粒金桔
下午茶: 200g蘋果+250g梨+10粒金桔
晚餐: 200g火龍果+1碗水煮白菜+120g地瓜
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
厭食症的種類 - 約束型厭食症
極端節食、禁食或狂做運動，沒有出現狂吃及嘔瀉的行為。 ★
厭食症的徵狀
<<生理>>
體重持續或急劇下降 ☆
女性患者會停經，嚴重者會骨質疏鬆及不育 ★
容易怕冷、頭暈、疲倦 ★
容易出現便秘及感到肚脹 ★
皮膚乾燥、頭髮枯乾脫落、指甲脆弱、 ★
肌肉萎縮(包括心臟及大腦皮層)
心跳緩慢、低血壓 ★
脫水
<<心理及社交>>
儘管很瘦但仍極度怕肥或渴望體重再減多一些
對自己的身形產生一些扭曲的想像
稱無胃口、胃脹或缺乏饑餓感，不認為自己有問題
情緒低落、焦慮及容易發脾氣 ★
常與家人爭拗，關係變得緊張 ☆
減少與別人一起進食，社交圈子縮窄 ☆
猶豫不決，強迫性的思想及行為 (尤其體重很輕期間)
<<行為>>
拒絕進食或有一些怪異的進食習慣，如：
將食物弄碎才吃，進餐因而十分耗時
只吃蔬果或低卡路里之食物，偏吃某類食品 ☆
把食物咀嚼後吐出 ☆
狂做運動、扣喉、濫用瀉藥、利尿劑或減肥藥 ★
穿著較闊的衣服以掩飾骨瘦如柴的體型
喜歡監視家人怎樣煮食及強迫家人進食 ☆
喜歡自己預備食物 ★
盜竊(起初通常偷食物)
★: 仍然有的情況
☆: 已經得到改善的情況
早餐: 80g粗麥饅頭
午餐: 200g白飯+1碗灼白菜+1磚布豆腐+3匙魚肉+10粒金桔
下午茶: 200g蘋果+250g梨+10粒金桔
晚餐: 200g火龍果+1碗水煮白菜+120g地瓜
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
第一天 140
今天是本年第一天氣溫低過20度，亦是爸媽回鄉第一天。
爸媽回鄉的決定很突然，昨天下午決定，昨天請假，今天早上出發；說實在，要不是太突然，而且上個月才剛請了假，我也想跟著去呢。
今天體重140，我也不確定是不是胖了，不過接下來這幾天應該沒啖好吃的情況下，我也不知道會不會跌回去。
爸之叮嚀:
1. 記得吃飯。
2. 不要想著只吃菜和水果就算，得煮些有營養的。
3. 冷的話，就去拿被子蓋。
4. 我大陸手機號碼寫在這。
5. 小心水電。
6. 有空記得便幫我餵金魚。
媽之叮嚀
1. 記得吃東西。
2. 要吃豬肉和魚。
3. 不要不吃東西。
4. 飯菜都放在這，記得煮前要洗乾淨。
5. 記得每天都要喝紅棗茶。
6. 不要孤寒到不捨得用棗子泡茶喝，而天天喝同一堆棗子渣。
7. 觀音誕(5號)記得買水果回來拜觀音。
8. 記得每餐都要吃營養的。(早上再次重覆一遍)
有發現什麼嗎﹖對！兩位的叮嚀，百份之90都是叫我吃東西！
尤以媽的叮嚀愈講愈像把我當笨蛋...唉，我會吃東西啦，前提是我不會懶。
不過今早起床跟爸媽送行時，我吃了一個自製的粗麥饅頭，很不錯哦！能咬很久，雖然口感粗糙，不過就因為它很粗糙，所以可以細細地咬，飽足感有感覺到(所以早餐吃了饅頭就夠了)，而且味道也很不錯呢！
不過可以預想的是，爸一定不喜歡，所以爸吃的是煉乳白饅頭，是砂糖之外另加的，因為感覺上爸爸喜歡比較豐潤的甜味。
早餐: 80g粗麥饅頭
午餐: 1碗滿炒菜心+半磚布豆腐+1碗滿芋頭
下午茶: 400g蘋果+5片沙田柚
晚餐: 250g火龍果+半磚布豆腐
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
爸媽回鄉的決定很突然，昨天下午決定，昨天請假，今天早上出發；說實在，要不是太突然，而且上個月才剛請了假，我也想跟著去呢。
今天體重140，我也不確定是不是胖了，不過接下來這幾天應該沒啖好吃的情況下，我也不知道會不會跌回去。
爸之叮嚀:
1. 記得吃飯。
2. 不要想著只吃菜和水果就算，得煮些有營養的。
3. 冷的話，就去拿被子蓋。
4. 我大陸手機號碼寫在這。
5. 小心水電。
6. 有空記得便幫我餵金魚。
媽之叮嚀
1. 記得吃東西。
2. 要吃豬肉和魚。
3. 不要不吃東西。
4. 飯菜都放在這，記得煮前要洗乾淨。
5. 記得每天都要喝紅棗茶。
6. 不要孤寒到不捨得用棗子泡茶喝，而天天喝同一堆棗子渣。
7. 觀音誕(5號)記得買水果回來拜觀音。
8. 記得每餐都要吃營養的。(早上再次重覆一遍)
有發現什麼嗎﹖對！兩位的叮嚀，百份之90都是叫我吃東西！
尤以媽的叮嚀愈講愈像把我當笨蛋...唉，我會吃東西啦，前提是我不會懶。
不過今早起床跟爸媽送行時，我吃了一個自製的粗麥饅頭，很不錯哦！能咬很久，雖然口感粗糙，不過就因為它很粗糙，所以可以細細地咬，飽足感有感覺到(所以早餐吃了饅頭就夠了)，而且味道也很不錯呢！
不過可以預想的是，爸一定不喜歡，所以爸吃的是煉乳白饅頭，是砂糖之外另加的，因為感覺上爸爸喜歡比較豐潤的甜味。
早餐: 80g粗麥饅頭
午餐: 1碗滿炒菜心+半磚布豆腐+1碗滿芋頭
下午茶: 400g蘋果+5片沙田柚
晚餐: 250g火龍果+半磚布豆腐
運動: 1.5小時
飲水: 3,000ml
今天比較煩 138
家裡最近好多事，連我都覺得太多災多難了吧，而且我覺得我媽真的打擊太大了；有良心的人，應該也不會對一個女人這樣做吧。
但跟禽獸說良心，我也覺得自己太傻太天真。
我好想可以大聲地說: 誰是人，誰是鬼，我很清楚！
早餐: 200g蘋果+1碗滿韓式炒粉絲
午餐: 2碗蕃薯粥+1隻煎蛋白+20g炒菜甫+200g橙
下午茶: 200g蘋果+120g黑芝麻包子
晚餐: 2平碗咸味芋泥+1碗炒菜心+3匙芽帶魚肉+4片沙田柚
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
但跟禽獸說良心，我也覺得自己太傻太天真。
我好想可以大聲地說: 誰是人，誰是鬼，我很清楚！
早餐: 200g蘋果+1碗滿韓式炒粉絲
午餐: 2碗蕃薯粥+1隻煎蛋白+20g炒菜甫+200g橙
下午茶: 200g蘋果+120g黑芝麻包子
晚餐: 2平碗咸味芋泥+1碗炒菜心+3匙芽帶魚肉+4片沙田柚
運動: 1小時
飲水: 2,800ml
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