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潮式芋蝦 138

肥到爆的炸芋蝦!
昨晚J去了撐高鐵,我則是在家裡撐...芋蝦!

因為下星期就要拜神,所以現在要開始一點一點的準備拜神要用的東西,其實近幾年媽媽已經少弄很多祭品,要不是今年我會幫忙,其實是根本不會打算弄芋蝦。
這東西雖然叫芋蝦,卻跟蝦一點關係都沒有,
成份如下:
芋頭 1個
生花生 1碗
芹菜 適量
糯米粉 約6湯匙
粘米粉 約6湯匙
鹽 約2湯匙
五香粉 適量
米酒 1湯匙
做法如下:
1. 先將芋頭去皮,切片刨絲,拌入切小段芹菜和碎花生
2. 加入鹽,五香粉,米酒,然後加入糯米及粘米粉
3. 用中火炸成球狀
注意如下:
1. 先加入鹽,可以讓芋頭出一點水份,以便沾上粉類
2. 切勿一次攪拌大量,應分成2~3次

這種芋蝦在么鳳買,8個就要差不多$100,自己做的話,成本還不到$30,已經可以做到8*N倍! 不過這種零嘴屬於高熱量食物,和我是絕對無緣了...
原味蒸發糕,還有一底是有柑皮香的!
一盤壽桃!
肥手拿著中Size壽桃!
大壽桃,跟我手掌差不多大!紅桃粿,竟然做了45個...


早餐: 120g橙+140g火龍果+200g麵包+15g花生仁
午餐: 1碗煮菜心+半碗白蘿蔔+250g地瓜+20g壽桃+2口油飯
下午茶: 300g蘋果+20g花生仁+100g栗子+20g煉乳
晚餐: 1/3碗山東泡菜+2碗炒雜菜+1碗蕃茄煮豬肝+半個煎紅桃粿+100g瘦豬肉
運動: 2.5小時
飲水: Unrecord

蒸蛋糕 148

今天一早5點15分就醒過來,怎睡也睡不著,就去廁所坐著(從小到大的奇怪習慣),果然到最後還是睡不著。
反正今早就要做蒸蛋糕,所以乾脆就跑廚房。
早上的廚房很舒服清涼,但實在是太早了,所有動作腳步都要放輕點。
悄悄地打發雞蛋,悄悄地拌入麵粉,再悄悄地裝杯拿去蒸。
等到我媽醒了就可以不用那麼悄悄地了!

蒸了15分鐘,可愛的小蛋糕竟然有些胖到破杯而出......
不過還好也有些安然無樣,味道方面,因為我只加了起司粉沒加起司片,我覺得味道還是不夠濃,不過以我媽那種萬事減七分的,則覺得太濃!

不過在爸媽我一人一杯的情況下,蛋糕已所剩無幾,所以又要去多蒸一份,這次試試蒸蜂蜜蛋糕吧!
第一批做好的蛋糕,全用低筋麵粉,效果非常好。
第2批做的,因為低筋粉不足,所以混了差不多1/4自發粉,效果沒那麼好,很像發糕...不過有很多口味: 香草/香蕉/椰子/班蘭/咖啡/蜂蜜
剩下的加入香蕉香精,來一個長形的香蕉蛋糕,下次或許可以試試做星/心形。
所剩不多的葡萄乾饅頭,超Q,咬下去會彈回來喔!這兩顆是今晚要帶出去給J和K試試的。
來個全家福,後面那一瓶是豆漿,也是今晚要拿給J和K試的。


早餐: 1個紙杯起司蛋糕+1個蜂蜜紙杯蛋糕+1片香蕉味無花果蛋糕+1匙葡萄乾
午餐: 1個橘子
晚餐: 1籃雜菜+半份雜菇+1隻筒蠔+1隻蟶子+1粒手打蝦丸+1片牛頸肉+1粒牛肉粒+兩個魚下巴+1塊粟米+1磚豆腐+三口豆花(少甜)
Starbucks: 1杯加大的熱伯爵紅茶
蘭桂芳: 1杯Cosmopolitan
運動: 2小時 (1hr Normal+1hr A little bit slow) 中間休息1小時
飲水: 1650ml