(星島日報 報道)飲食業揚言一旦落實最低工資，除了削減人手，亦須加價作彌補。科大經濟系教授雷鼎鳴認為，本港小型食肆薪酬普遍較低，實施最低工資後，食物售價有加價壓力；但他指出，相對於香港一年的本地生產總值，最低工資增加的薪酬開支約佔百分之零點二，料對整體物價影響有限。
雷鼎鳴認為，最低工資最大的影響是令弱勢社群失業，而非造成通脹。他以實施最低工資後，約有三十萬人會加薪，假設現時每人時薪平均二十三元，最低工資實施後約加薪五元，一年薪酬多約一萬二千元，全港總數則有約三十多億元，只佔本地生產總值的百分之零點二，故對香港整體物價影響有限。他又指出，工資屬於勞工成本，並非全部成本，所以對物價影響不大。
但他認為，最低工資的確對餐飲業的影響較大，因小型食肆的員工普遍時薪較低，故預料最低工資實施後食物售價勢必上漲，情況猶如保安員加薪，也會令管理費上升一樣。
對於有食肆已事先張揚會加價或精簡人手來減輕最低工資所造成的壓力，雷鼎鳴解釋，食肆以加價或裁員手段來對抗最低工資是正常現象。「他們只是為了競爭，有邊個老闆想無端端炒人？」
另外，街坊工友服務處的代表，昨在中區海港政府大樓外拉起橫額，向臨時最低工資委員會遞交請願信，要求將最低工資定在時薪三十三元，認為這才足以養活基層家庭，令打工仔有尊嚴。對於有消息指最低工資水平約為廿八元，街工批評是偏袒商家利益，麻木不仁。他們並希望最低工資每年調整一次，以及增加委員會成員的代表性。
終於有一個講說話比較正常的學者。
請不要再用靠嚇，雖然立最低工資，會帶來經營成本上漲，
但最終都是轉嫁消費者，而這個法例是全香港推行，並不是小區推行，
加價是全面的，你加別人也加，影響是有，
但絕不如這些商家所說的那麼大。
在那些商家賺大錢的同時，他手下的員工卻是月月清，
屋租，平日洗用已佔去8~9成收入，
真的有如「可以死不要病」，試問促襟見肘的人，
何來錢去醫病﹖現在寧可賺取微薄薪金的人，
都是因為他們寧可有骨氣，都不想靠政府養；
但如果賺的連自己生活都支付不起，
最終他們可能寧可伸手向政府要，也不願自己工作，
香港人，不要再害死自己人了。
B: 375K粗麥吐司+100K西瓜
L: 1碗飯+半碗炒菜
D: 1碗飯+4塊白蘿蔔
LD: 3隻冬菇+5小塊牛腩(瘦)+4隻韭菜豬肉餃+半碗蘿蔔+半碗生菜
E: 0
W: 沒計算
