終於有點懂怎做的迷你叉燒包。注: 因為不想添加太多科學品: 臭粉 和 鹼水，所以叉燒包是不會裂開的。
這星期一直在想，要做什麼。
好像每星期做包子點心已經是必然的指定動作，但這樣亦令我卻愈來愈不敢買焗爐，深怕以自己的愛煮食天性，必然可以從130磅吃回150磅！
上星期在滿記，竟然喜歡上淡淡的杏仁茶，以我原本一點都不愛那味道的人，實屬奇怪；難道說，新鮮的杏仁茶真的是這樣美味﹖我只是因為被粗劣的杏仁粉誤導﹖為了証明，所以買了好些品質不錯的南北杏，這星期就來試試打出一碗杏仁茶品嚐。
而包子方面，經過我母親大人和父親大人一直唸:『要下糖啦，要下鹽啦，要多點水啦，要什麼要什麼啦...』我決定這次不做山東饅頭了！做回普通的饅頭，鹽阿糖阿水阿，通通加回去！亦會試著加入燕麥，我愛燕麥啦！
而另外亦會做一些宜蘭刈包，那可算是中式漢堡喔，夾些醬油五花肉，酸菜之類，或是煎個火腿雞蛋夾進去亦可；非常好玩，而且這是台灣人尾牙(即是類似香港的團年夜飯)必吃的包子呢。
然後第3款包子(是的，要做3款囉！)就是我爸最愛的叉燒包！！！
不過原配方叉燒包是要加入食用臭粉和鹼水，我個人而言覺得太麻煩，亦不想添加太多化學品，而且這樣不是清存庫，而是增加存庫而已；所以我會做不加臭粉和鹼水的叉燒包。
所以現在敲定，這星期食譜: 叉燒包，宜蘭刈包，燕麥&原味饅頭，杏仁茶
希望會成功吧=P
昨天為了今天做叉燒包，而跑去買叉燒，買了$18叉燒(回家後，倒在飯碗只有1個中號碗的份量囉)，只是要求店家多給一點醬汁和用袋子分開裝，竟然被店家說成: 醬汁也是要錢的，不能給我這麼多！然後他把醬汁淋在叉燒上面，這也算了，但我看到的所謂醬汁只是淡黃透明的油囉！這是醬汁嗎﹖這就是很貴成本的醬汁嗎﹖還是只是油阿﹖好，沒關係，這家店從此Black list。
早餐: 1個橙
午餐: 1碗滿水煮海帶+1碗魚湯煮勝瓜杏鮑菇+1/3杏仁糊(試味)
下午茶: 500g西瓜
晚餐: 1碗半魚湯芥藍菜+2碗西瓜(500g)+1/3碗烤鮭魚+2個迷你叉燒包
運動: 1小時
飲水: 2,200ml
好像每星期做包子點心已經是必然的指定動作，但這樣亦令我卻愈來愈不敢買焗爐，深怕以自己的愛煮食天性，必然可以從130磅吃回150磅！
上星期在滿記，竟然喜歡上淡淡的杏仁茶，以我原本一點都不愛那味道的人，實屬奇怪；難道說，新鮮的杏仁茶真的是這樣美味﹖我只是因為被粗劣的杏仁粉誤導﹖為了証明，所以買了好些品質不錯的南北杏，這星期就來試試打出一碗杏仁茶品嚐。
而包子方面，經過我母親大人和父親大人一直唸:『要下糖啦，要下鹽啦，要多點水啦，要什麼要什麼啦...』我決定這次不做山東饅頭了！做回普通的饅頭，鹽阿糖阿水阿，通通加回去！亦會試著加入燕麥，我愛燕麥啦！
而另外亦會做一些宜蘭刈包，那可算是中式漢堡喔，夾些醬油五花肉，酸菜之類，或是煎個火腿雞蛋夾進去亦可；非常好玩，而且這是台灣人尾牙(即是類似香港的團年夜飯)必吃的包子呢。
然後第3款包子(是的，要做3款囉！)就是我爸最愛的叉燒包！！！
不過原配方叉燒包是要加入食用臭粉和鹼水，我個人而言覺得太麻煩，亦不想添加太多化學品，而且這樣不是清存庫，而是增加存庫而已；所以我會做不加臭粉和鹼水的叉燒包。
所以現在敲定，這星期食譜: 叉燒包，宜蘭刈包，燕麥&原味饅頭，杏仁茶
希望會成功吧=P
昨天為了今天做叉燒包，而跑去買叉燒，買了$18叉燒(回家後，倒在飯碗只有1個中號碗的份量囉)，只是要求店家多給一點醬汁和用袋子分開裝，竟然被店家說成: 醬汁也是要錢的，不能給我這麼多！然後他把醬汁淋在叉燒上面，這也算了，但我看到的所謂醬汁只是淡黃透明的油囉！這是醬汁嗎﹖這就是很貴成本的醬汁嗎﹖還是只是油阿﹖好，沒關係，這家店從此Black list。
早餐: 1個橙
午餐: 1碗滿水煮海帶+1碗魚湯煮勝瓜杏鮑菇+1/3杏仁糊(試味)
下午茶: 500g西瓜
晚餐: 1碗半魚湯芥藍菜+2碗西瓜(500g)+1/3碗烤鮭魚+2個迷你叉燒包
運動: 1小時
飲水: 2,200ml
