今天4點就起床了，翻來覆去還是睡不著，乾脆就起床做破酥包。
是的，雲南破酥包...
燈光不足，以致照片泛藍，右後方的，是翻熱的...迷你叉燒包(仲未食完...剩這兩個囉)。
但是我覺得原來酥皮很容易做，真正是眼看困難，手邊輕鬆的那種。
致於味道，不過那一層層的感覺是有做出來啦，這次我是用蓮蓉餡料，實在是我不太喜歡蓮蓉呢。
上次做完恩平燒餅，心中始終念念不忘，今天回到家把芋絲放進櫃子時，發現家裡還有2包所剩無幾的糯米粉，心念一轉就做燒餅吃吧！這次試完全不下油，只用代糖(比原食譜更少)，結果如下:
1. 下油只為了防沾手，上次搓揉不太感到黏手，今次卻黏到痴線！
2. 糖下得太少，吃起來只有糯米粉的香氣，連丁點甜味也感覺不到
3. 用小型多士烤箱，卻也有日本烤年糕的感覺！這做法真的不錯。
早餐: 2個小富士蘋果 (220g)+2個破酥包+1/4碗咸麥片+2片沙田柚
午餐: 2件自製恩平燒餅(無油代糖)+3片沙田柚
晚餐: 2碗水煮小棠菜+2/3碗烏頭魚肉+1碗日本魔芋麵(20Kcal)
飲野: Earl Grey Tea+利口樂無糖喉糖4顆
運動: 3小時
飲水: Unrecord
